米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

【旅遊經 洪書瑱報導】

台北米其林三星餐廳頤宮主廚陳偉強南下「南投」日月潭,於雲品溫泉酒店開立主廚同名餐廳「KEN CAN By Ken Chan」,展現全新粵菜餐廳,新餐廳新菜色為主廚嚴選多元食材,以30多年淬鍊的手藝,加上頤宮這十年來經典菜色精選再佐以創新手法及新的元素來呈現,以套餐形式為至日月潭旅人獻上三星美味,也就是往後至日月潭的饕客不用到台北,也能吃到米其林三星美食!

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

「KEN CAN By Ken Chan」(攝影:洪書瑱)

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

台北米其林三星餐廳頤宮主廚陳偉強(攝影:洪書瑱)

君品「頤宮」是目前台灣唯一一間米其林三星餐廳,於台灣米其林指南評鑑甫宣布擴大評鑑範圍,繼台北之後,2020年加入了台中市美食評鑑,觀光局希望持續帶動台灣觀光的國際能見度,吸引更多國際客來台觀光,也能發現台灣除了台北以外,其他地方之美。由於集團亦看好中台灣的高端美食消費趨勢,雲品於日月潭設立「KEN CAN By Ken Chan」,這是以台北米其林三星餐廳「頤宮」主廚陳偉強為名的全新餐廳。餐廳以主廚命名,除了一圓廚師夢想,更是肯定主廚多年努力的光榮。同時這也是台灣第一間飯店餐廳以主廚命名,更是第一家渡假酒店有米其林主廚進駐,以深厚粵菜料理搶佔中台灣精緻化餐飲。

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

溏心蛋、醋溜魚皮、百頁菠菜卷、塔香洋菇的「迎賓小碟」(攝影:洪書瑱)

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

上湯焗海蝦佐脆米(攝影:洪書瑱)

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

過穚鮮鮑魚(攝影:洪書瑱)

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

京都焗肉排(攝影:洪書瑱)

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

花椒蒸龍虎斑(攝影:洪書瑱)

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」

松露野菇炒米麵(攝影:洪書瑱)

米其林三星主廚下日月潭 於雲品開設同名餐廳「KEN CAN」
米其林:《米其林指南》(Le Guide Michelin)是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的「紅色指南」(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色書皮的「綠色指南」(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。 ...更多

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