淡水四十年老餅行　肉餅口味多樣且創新

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】
　　淡水歷史悠久，在政府民間不斷推廣努力下，充滿濃濃古早味的淡水老街，成為中外旅客來台北最喜歡的景點之一，其中最受歡的伴手禮，莫過於這種芝麻蛋黃餅，大小比起太陽餅、鳳梨酥大上一號，味道香濃，口感酥中帶軟，很適合訂婚送禮或是平時餽贈親友品嚐。

　　郭全福囍餅是淡水傳統囍餅店，從西元１９６８年創立至今，已經有四十年歷史，招牌是又酥又香的蛋黃芝麻大餅，每到訂婚月份總是搶購一空，現老闆更推出新口味肉餅，像是干貝、海鮮、巧克力、咖啡、芋頭等口味，降低油脂份量調配，創新不失傳統，堅持以高品質安佳奶油烘焙，給新人滿滿的祝福。

　　還沒國小畢業，就開始學做糕餅的郭老闆說，四十年來他們一直堅持每天生產，從奶油就是挑選最好的，決不用防腐劑，讓客人吃得健康，尤其像招牌芝麻蛋黃，芝麻還是挑選一斤五十五元的白芝麻，整顆蛋黃烤熟後，還會浸泡去腥增添風味，耗工費時，但這樣的用心、真材實料，也讓許多客人呷好鬥相報，一開就是四十年，未來還會在第二代三個兒子的交棒下更加努力，創造淡水老店的新歷史。（攝影／郭嘉琳）

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