【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
　　一位在台北經營異國料理約10年的老闆娘、一位在知名大飯店掌廚義大利料理約17年的主廚，偶然機會擦出火花，組合成為美食創造者的家庭，並在高雄與朋友合作經營餐廳約4年，但因為小朋友就學及照顧的原因回到新竹自行創業。2007年6月下旬味蕾工坊以一顆紅蕃茄作標誌在金城一路現址開始營業。

　　味蕾工坊的義大利文店名是La Casa Cucina，老闆娘說是廚房之家的意思，因為老闆在大飯店中有機會與外國師傅一起工作，而老闆娘早以經營過餐廳，兩人都對餐飲有濃厚的興趣，所以還曾隨師傅安排到國外作短期而專業的餐飲課程，也常到外國親體驗，以增加自己的見聞。並經常相互研究開發出特殊的醬料。

　　就義大利麵的醬料而言，味蕾工坊有七種自製醬料，隨季節變化的還不在內，如紅甜椒醬料、茴香奶茄醬等。而黒咖哩是自己創造出來的新醬料，搭配海鮮非常棒。黑咖哩燉飯是用新鮮墨魚汁加佐料等一起燉煮出黑漆漆的飯，沒有因為新鮮墨魚汁而產生不愉快的口感，最後在燉飯上再加上一些盤飾，美觀又好吃。提供主廚精緻套餐、輕食麵飯類、開胃菜、湯品、義式湯品小火鍋等。

　　味蕾工坊以現點現作為原則，老闆及老闆娘對音樂及繪畫都有興趣，所以將色彩利用到餐飲上，每一道都是藝術作品，所以在菜單上特別寫下這樣一段話：「以色彩為搭配基礎、以營養為概念、以唯美學為料理創作。」，內用之外也有外帶服務，外帶以單點為主，方便攜帶。也提供素食服務，這也是老闆的強手。為了讓客人都吃得滿意，加麵加飯不用加錢。單點加部份費用可以多一道湯品、飲料、沙拉或升級為套餐。營業時間11:30至14:30、17:30至22:00，週一公休。（攝影／蔡聰挺）

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