【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】
　　想到北斗或許你第一印象就是要在中華路上吃個肉圓！在中華路另一段往埤頭方向螺陽國小旁有一間溫馨而不起眼的小熊菓子門市部，戴著廚師帽的烘焙王，烘焙出健康手工餅乾、歐式麵包與造型蛋糕，從北斗開始傳遞著烘焙幸福味道。

　　擁有國家烘焙乙級證照的年輕黃店長，擁有十二年的烘焙經驗。除了擁有精湛手藝外，對原料更是要求，無反式脂肪酸也無人工添加物，更用高級奶油來取代酥油，每一樣產品講求身體健康的低糖、低脂、低熱量與高纖營養的原則。

　　開到一年多以來，在北斗名聲逐漸展開，手工餅乾、歐式麵包與造型蛋糕經濟平價的消費，也得到鄰近大學的好評，還不時在學生部落格幫小熊菓子做宣傳。

　　黃先生表示，剛開始店裡做手工餅乾為主，約有十餘樣口味，搭配十餘款的禮盒，在訂婚與彌月搭配小熊布偶，各式禮盒得到不錯好評，後來又增加甜點與生日蛋糕，低脂肪高級原料，甜而不膩的口感，加上客製化造型，常有遠方遊客特地來北斗訂購。

　　有鑑於彰化鄉下地區麵包較為粗糙，小熊菓子以全麥原料與義大利頂級橄欖油（Olitalia），烘焙歐式美味健康麵包。幾坪大的小店面培養出了忠實的顧客，每在麵包出爐時間就有顧客算準時來排隊。

　　值得一提的是，店裡還有情意鳳梨酥小甜點，完全只用台灣土鳳梨切丁，再用麥芽慢火細熬，無在做任何添加。因麥芽特性鳳梨酥越冰時越酥脆，口感越佳，許多第一次吃過冰過鳳梨酥的遊客驚訝不己！（攝影／江柏樟）

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