【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
　　沒有斗大的招牌，也沒有醒目的地標。如果不是特別注意，還不知道這裡有一間這樣的店。在地台南人有的人叫它帥哥麵店；有的人稱它叫黑輪伯，因為店內有在賣黑輪米血，它的店名為喫麵館。

　　位在台南市忠義路二段的喫麵館，門市外觀陳列早期的古早味冷飲，還有小孩子最喜歡的零嘴甜點，頗有一番兒趣。喫麵館老闆陳先生表示，喫麵館已經進入第39個年頭，他從小四時，就開始幫忙母親店內的生意，至今已從媽媽的手中接手10多年。

　　其實喫麵館早期一開始不是賣麵，而是賣冷飲果汁、刨冰和水果盤，現在由陳老闆和太太兩個人共同經營轉型。陳老闆說，喫麵館從外表看不出來是在賣麵，但是有許多鄰近學校的小朋友都會帶著爸爸媽媽來吃麵，因此店內大部分賣的都是熟客為主。

　　堅持做甚麼就要像甚麼。像是陳老闆相當推薦的湯麵，就是外省麵帶有台南擔仔麵的口味。由大骨、昆布、蝦殼加上蘿蔔熬煮的大骨湯，增添能增加湯頭鮮美的海帶，再由老闆的手藝熬煮的香噴噴肉燥、蝦子和麵條，兒時吃麵的回憶，令人回味無窮。

　　除了湯、乾麵之外，店內也有茶品、果汁、湯類以及各式滷菜，要讓大家吃的隨意，輕鬆無負擔。（攝影／邱偉誠）

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