【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
　　新竹縣關西鎮明德路有一棟三級古蹟-鄭家祠堂，這一棟古蹟是經過一段的努力之後，所保存下來的，也讓附近的道路得改變原設計，也使得到關西的遊客多了一處可以參觀的景點。就在附近有一家已經營約13年的口福小吃館。

　　口福小吃館的老闆因為哥哥是飯店的大廚，所以跟在身邊也練就一身功夫，約4年半之後，兄弟倆各自在台北開了一家餐館，經營約18年之後，因為父母習慣於鄉下生活，而回到關西。在決定作那一種生意時，特別到大家認為好吃的店家親自品嘗，老闆表示，有一次到一家麵店吃了兩碗麵及一碗湯，還沒有吃飽的感覺，因此與老闆娘討論之後，認為如果要開麵店，一定要讓客人吃得飽。又因為現代人不像農業社會一天吃五餐，三餐之外各加一個點心，所以到餐廳是吃正餐而不是點心，所以一開始就用大碗公、大麵量，要上門的每一位客人都吃得飽。

　　除了用大碗公、增加麵量之外，再開放加麵加湯不用錢，而且麵是採用關西本地七十年傳承的手工麵，成本比較高，老闆表示，約13年來，曾經有一位客人一次吃下3碗，另外約5%的客人可以吃下2碗，也有人要求減少麵量，有機會到關西時，建議先挑戰一碗看看，下次可能也會告訴老闆將麵少下一點，女士客人，建議第一次就要減量，否則大概會吃不完。另外特殊方法料理的招牌豬肝湯，那種滑嫩的口感，九層塔的香氣，回甘的感覺，不論任何年齡層都適合，老闆表示，有很多老先生到店內或要子孫到店內購買時，都會指定招牌豬肝湯，是一絶，值得一試。（攝影／蔡聰挺）

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