【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】
　　夜晚的涼意說著冬天腳步走到了身邊，又到了吃羊肉爐的季節！說到羊肉爐，可別只想到黑黑的藥膳湯頭，羊肉爐其實也能很清爽鮮甜，有店家想到結合蔬菜和羊肉，一賣就是十多年，剛好跟現在的健康養生概念接軌。

　　台北市吉林路上的林家蔬菜羊肉，招牌的蔬菜羊肉爐裡有大量的當季蔬菜，而且還特別選用高等級食材，當季新鮮品嚐，要吃腳步可得快一點，像是冬天限定的菜心羊肉，選用鮮嫩的菜心，細細削去外皮，加入清爽的清燉羊肉鍋，蔬菜的鮮甜與羊肉煮出暖呼呼的清湯羊肉爐。

　　雖是清燉湯頭，卻沒有令人退卻的羊騷味，因為這鍋裡選用的是台灣土羊肉，而且還是當天的溫體醃公羊，羊肉帶皮一起下去煮，不油膩的鮮美肉質，堅持新鮮、品質成為最大特色。除了菜心羊，芋香冬瓜、菜頭、刈菜等也都能下到鍋裡一起煮，再涮上新鮮羊肉片，熱湯、蔬菜、羊肉，各自稱職的讓羊肉爐更有特色，來一碗熱湯，為即將到來的冷天暖暖身。（攝影／林喬茵）


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