【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】
　　尋找在地美味的小吃，嘉義文化路上的美食多樣美味，是逛街、購物、品嚐美食的好地方，還有多間每位老店小吃林立其中。
　
　　自文化路上源起的阿岸米糕（原老張米糕）已有三十多年時間，因遇到文化路部份路段拆遷的因素而搬遷至鄰近的民族路上，有著嘉義米糕特色品味的阿岸米糕，是地方具代表的小吃之一，鹹米糕保留遵循傳統的製作方式，米糕的口感還要來自於米的慎選，堅持用紅檜木桶來炊蒸，香香ＱＱ的米糕淋上自家炒製的魯肉，就是一碗香氣十足的嘉義鹹米糕。

　　除了要有米糕的Ｑ度之外，其魯肉的部份也是鹹米糕的一大重點，選用豬的後腿肉、整支取下魯至七分熟之後，再將豬大腿肉切成一片片的肉片、接著與蝦米、油蔥酥、肉片一起拌炒出的味道，美味米糕香氣十足，品嚐具地方特色的美味小吃。（攝影／羅惠文）

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