韓日名廚《開火》街頭拚廚藝 鄭智善曝來台展店計畫

【互傳媒／記者 楊珊雯／台北 報導】新料理競賽外景實境節目《開火開伙》，集結韓日兩國知名主廚鄭智善與川越達也，與楊銘威、李玉璽、Dora謝雨芝開著餐車走訪全台各地，運用在地食材創作全新料理。日前五人齊聚與媒體首次見面，宣告這場跨國料理對決正式開火。擔任環島料理總幹事的楊銘威，表示節目宗旨就是「用美味定勝負！」藉由餐車形式與民眾面對面，透過真實的街頭反應，展開一場實力與創意兼具的料理比拚。

這次節目最大亮點，莫過於韓日兩大名廚的正面對決。因料理節目《黑白大廚》備受關注的韓國「港點女王」鄭智善，對於這次合作既緊張又期待。她很開心能藉此機會深入了解台灣文化與食材，她也透露很快會在台灣有展店的計畫，「會在台北附近」。有備而來的鄭智善也準備一把刀具送給同為韓國隊的小幫手李玉璽，讓他又驚又喜。智鄭善被問到李玉璽要怎麼稱呼自己，略帶霸氣的說：「請叫我主廚，不能叫姐姐啦！」。

▲新料理外景節目《開火開伙》韓國名廚鄭智善、楊銘威、日本名廚川越達也（楊珊雯拍攝）

首次來台就接受環島錄影的日本「料理貴公子」川越達也，坦言幾個月前收到邀約十分猶豫，因為要離家半個多月，讓他放心不下太太，還有家中三個孩子。但想到這是難得的機會，能與台灣、韓國文化交流，同時在家人的鼓勵下，最終仍決定接受挑戰。還在努力學中文的川越達也用生澀的中文喊話：「日本隊加油！」為了這次節目，特別從家鄉宮崎縣帶來B.B.Q醬料，希望結合台式食材，帶來全新的美味料理。

▲新料理外景節目《開火開伙》李玉璽、楊銘威、Dora謝雨芝（楊珊雯拍攝）

晉升總幹事的楊銘威，透露接到節目邀約時覺得非常新鮮，「因為我之前沒有環島過，現在藉由工作的名義去台灣各個地方走走，感覺非常特別。」，負責韓國隊助手的李玉璽笑說自己與廚藝節目特別有緣，「從完全不懂料理，到主持廚藝比賽，再到參加廚藝比賽，現在居然成為知名主廚的二廚。」談到自己的優勢，他幽默表示「我最大的絕招就是聽話！」為了節目事前做了不少練習，老婆許允樂則成為他的料理白老鼠。

▲韓國名廚鄭智善（楊珊雯拍攝）

日本隊助手Dora謝雨芝，收到邀約時第一反應：「是我嗎？」為了節目，提前向餐飲業朋友請教切菜技巧與廚房安全，也把常見廚房用語翻成日文，希望能更快理解主廚指令。她的目標是成為主廚的「在地食材資料庫」，協助發想料理靈感。貼心的她，更親自手繪台灣地圖，並附上及造訪縣市和食材的日文，讓川越達也主廚十分開心。

▲日本名廚川越達也（楊珊雯拍攝）

TVBS原創節目《開火開伙》已正式展開環島拍攝，餐車將陸續現身宜蘭、花蓮、台東、屏東、高雄、台南、嘉義、雲林、南投、台中、新竹及台北等地。