搶攻深夜餐飲市場 本炙所板前燒肉進駐高雄巨蛋商圈

這一鍋餐飲集團全新燒肉品牌《本炙所 板前燒肉 MEAT SOLO》正式進駐高雄巨蛋商圈，並於3月1日開幕，主打個人化板前燒肉體驗，營業時間延長至凌晨兩點，鎖定深夜餐飲與單人用餐市場。品牌以198元起的個人燒肉套餐作為入門選擇，並推出澳洲和牛肋眼加購98元起的彈性升級方案，搭配八種日式靈感風味佐料自由組合，強調以親民價格提供具質感的日常燒肉體驗，為高雄夜間美食市場增添新選項。

品牌以「一人也能享受燒肉儀式感」為核心概念，導入板前料理形式，讓消費者可近距離觀看職人切肉與備餐過程，將過往偏向聚餐型態的燒肉文化轉化為個人日常用餐。標準套餐包含海苔藜麥羽釜飯、旬味湯品、季節沙拉、風味漬物與主食肉盤，且不收服務費，兼顧價格與完整度；另提供加價100元多一盤肉的設計，使398元即可享用三層肉套餐，滿足不同食量需求，提升整體用餐彈性與CP值。

以品牌 IP「武士貓」結合紅黑火焰視覺設計，強化「板前燒肉 × 日式職人精神」形象，打造高雄深夜餐飲新亮點。(圖/這一鍋提供)

在餐點設計上，《本炙所》亦推出多款話題加購品項，其中每日限量供應的「職人手切十五公分牛舌」以幻切刀法製作，保留厚度一致的長條形態，強火炙燒後呈現彈嫩口感與油脂香氣，加購價298元；另一人氣選項「鹿兒島A5板腱芯厚排」同樣以298元加購，採一公分厚切方式呈現和牛油花與肉質甜味，讓消費者能以相對親民的價格體驗高階肉品層次，強化品牌的專業燒肉定位。

空間設計方面，全店採吧檯式環狀座位與開放式備餐台配置，結合中島羽釜鍋台展示，營造可視化料理過程與沉浸式板前氛圍，使單人用餐更加自在。品牌同步推出「武士貓」IP形象，並邀請創作者展榮展瑞擔任品牌大使拍攝短影音內容，提升社群討論度。配合開幕檔期，3月期間推出多項限定活動，包括平日晚間ASAHI生啤買一送一優惠、3月6日至7日套餐買一送一，以及整月Google評論贈餐活動，藉由限時促銷帶動開幕初期來客與話題熱度。

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