新北高空餐廳推南洋鮮味季 Asia49 以海鮮香料迎春夏

新北高空景觀餐廳Asia49亞洲料理及酒廊宣布推出期間限定「南洋鮮味季」，自4月8日至5月31日登場。餐廳位於高樓層空中花園，擁有綠意環繞與俯瞰雙北城市景觀的視野，長年以景觀與多元亞洲料理聞名。此次由泰國、馬來西亞與台灣籍廚師組成團隊，結合東南亞經典香料與海鮮食材設計全新菜單，並同步推出兩小時美酒暢飲優惠，提供紅白酒、氣泡酒、啤酒與調酒等多款選擇，打造結合美食、景觀與社交氛圍的春夏餐飲體驗。

飲酒過量，有害健康，未滿十八歲請勿飲酒。

本次活動推出六道主題料理，其中「叻沙海鮮盤」集結藍蟹、草蝦與干貝等多款海味，搭配以香茅、南薑與峇拉煎等食材製成的叻沙醬，透過椰漿與高湯熬煮呈現濃郁辛香；「火炬薑焗烤鮮蠔」則在白醬中加入帶有柑橘香氣與微辣風味的火炬薑花蕾，經高溫焗烤後提升生蠔鮮甜層次，展現南洋料理擅長運用香料堆疊風味的特色。

「叻沙海鮮盤」匯集藍蟹、草蝦與干貝等豐盛海味，份量澎湃、氣勢十足。(圖/Mega50餐飲及宴會提供)

主菜部分，「椰香咖哩寶石鱸魚」選用宜蘭山泉水養殖鱸魚，搭配椰漿與香料燴煮而成的咖哩醬，融合波羅蜜與檸檬汁帶出酸甜果香；「椰汁香辣蝦」則結合法式奶油醬與南洋辛香元素，呈現濃郁卻不膩口的口感，並搭配酥烤法國麵包供消費者沾醬享用，強調跨料理文化融合的創意表現。

「椰香咖哩寶石鱸魚」魚肉細緻，入口伴隨陣陣椰香與酸甜果韻，層次鮮明，格外迷人。(圖/Mega50餐飲及宴會提供)

另外兩道料理「菜脯醬蒸扇貝」與「參峇醬烤淡菜」，靈魂皆來自餐廳自製醬料。前者以馬來西亞常見的菜脯醬慢火熬製後蒸煮扇貝，呈現鹹甜回甘風味；後者則以辣椒、峇拉煎與羅望子等炒製參峇醬，塗抹淡菜後炙烤，帶出酸辣平衡的南洋特色。餐廳表示，希望透過期間限定主題，讓民眾在城市高空中感受濃厚南洋風情，為春夏聚餐市場增添新選擇。