豊漁5月營收同期新高 年增28.47%

【記者柯安聰台北報導】豊漁餐飲（7847）5月合併營收1.07億元，較去年同期成長28.47%，創下歷年同期新高；累計前5月合併營收達4.86億元，年增17.09%。受惠於勞動節連假、母親節聚餐商機挹注，以及新展店效益持續發酵，帶動來客數與營收同步攀升，不僅推升5月營收表現亮眼，更再度改寫集團單月營收歷史新高紀錄。

豊漁表示，今年以來集團持續推動多品牌發展策略，旗下涵蓋初魚鮨、初魚鉄板料亭、牛喜壽喜燒水炊鍋、季樂和牛鐵板燒、長浜魚屋、朝炭、和庵等品牌，並積極拓展百貨商場與商業據點。隨著台中漢神洲際購物廣場、竹北遠東百貨等新據點陸續開出，以及新品牌加入營運，截至目前集團全品牌門市數已達61家，持續擴大市場版圖。

除了持續發展民生餐飲市場外，集團近年也同步深耕精緻餐飲領域。近期於台中漢神洲際購物廣場開幕的「作 天麩羅・割烹」，由米其林二星主廚稗田良平監製，成為集團高端餐飲版圖的新成員。

豊漁集團長期以來不僅致力於打造具規模化潛力的民生品牌，也持續投入精緻餐飲市場，希望透過與國際級職人合作，將星級主廚的料理哲學與職人精神轉化為品牌價值。從初魚鮨、初魚鐵板料亭，到盈科、Impromptu及作 天麩羅・割烹，展現集團持續投入精緻餐飲文化發展的決心。

豊漁指出，近年餐飲市場逐漸朝向兩極化發展，一方面消費者重視日常用餐需求與性價比，另一方面也更加重視餐飲體驗與文化價值。集團透過多品牌經營模式，建立從民生餐飲到高端餐飲的完整品牌矩陣，滿足不同客群與消費場景需求，並藉由供應鏈整合、人才培育與品牌資源共享，持續提升整體營運效益。

展望後市，隨著畢業季、暑假聚餐及家庭消費旺季即將到來，集團看好餐飲市場需求持續升溫。除既有品牌持續展店外，新品牌亦持續開發，其中全新個人鍋物品牌「Shabu家」預計於6月13日正式於中和環球購物中心開幕，可望進一步擴大集團於民生餐飲市場的產品布局。

豊漁表示，未來將持續深化百貨商場與核心商圈展店策略，隨著新品牌、新門市陸續加入營運，下半年營運表現可望穩健成長，公司維持審慎樂觀看法。（自立電子報2026/6/10）