美食3代店吹韓風,85度C Day By Day業績躍增

經營85度C的美食-KY(2723)歷時1年籌備,斥資千萬元打造全新3代店品牌「85度C DAY BY DAY」,透過提供現做早午餐、下午茶甜點及新飲品,以韓系咖啡廳風格主打平價奢華享受。美食表示,與同型態直營店相比,試營運期間單店業績成長超過6成。
因應市場競爭加劇,85度C展開品牌改造拚突圍,中國大陸日前已開出3代店「85度C Woah」,主打現做早午餐、下午茶甜點及新飲品,市場反應良好。台灣地區亦斥資上千萬元打造3代店「85度C Day By Day」,全面升級餐點、打造年輕化風格。

「85度C DAY BY DAY」首店位於台中市美村路和公正路口,突破原有框架改走韓系咖啡廳風格,營業時間為早上7點到晚上12點,提供現點現做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、千層蛋糕和水果奶乳酪飲品等,主打高貴不貴的平價奢華享受。
有別於既有店面風格,「85度C DAY BY DAY」以金色為裝潢基底,1樓點餐區可直接看到廚師製作餐點過程,2樓用餐需則走文青度假風,設置採光十足舒適的靠窗高腳區、懷舊沙發區、懶骨頭小包廂、陽台半戶外區等,營造慵懶愜意的都市森林秘境感。
「85度C DAY BY DAY」首店26日試營運、今(31)日正式開幕。美食表示,試營運以來已吸引大批排隊人潮、更成為台中IG網紅打卡熱門景點。與台中地區設有2樓客座區的同型態直營店相比,「85度C DAY BY DAY」試營運期間的單店業績成長已超過6成。
對於新品牌單店業績大幅成長,美食分析,其中超過一半動能來自於厚煎吐司、舒芙蕾等策略性新品項。同時,由於新產品吸引新客戶上門,也同步推升既有的飲料、蛋糕等品項銷售熱度,業績成長2~3成。
美食新店型繳出亮眼成績,對於未來發展計畫,美食表示,明年新開店若評估商圈、店型合適,會優先導入三代店型態,既有加盟店若過去經營績效良好,總部也會逐步輔導轉換為新店型,具體店數尚在統計中。據了解,第2店預計將於台北市開出。
美食2019年1~11月合併營收212.02億元,年減4%,衰退幅度持續收斂、仍創同期次高。截至9月底,85度C全球總店數共1150家,包括台灣457家、中國大陸602家、美國61家,香港11家、澳洲18家、柬埔寨1家。
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