超級食物是減重仙丹?一文看清背後原理



超級食物是減重仙丹?一文看清背後原理



你要知道,超級食物一詞的涵義是什麼,了解它們的確切功效和食用方法,否則,只是陷入商人行銷的話術圈套。外電編譯 梁少珊
哈佛認證年度十大超級食物排行榜出爐,鮭魚、藍莓、花椰菜、藜麥、黑巧克力等,小編逛超市的時候,都看到這些食品被放在更顯眼的位置,等待消費者帶回家。
「Medical News Today」網站報導,「超級食物」(superfood)一詞是行銷用語,不是醫學術語,所以沒有把特定食品歸類於此的標準。雖然被當作減肥飲食的一部分,但必須注意,沒有特定一種食物是保持健康或減肥的關鍵。
營養豐富就是超級食物美國糖尿病協會(ADA)指出,「超級食物」一詞沒有官方定義。然而,可能被歸類為超級食物的許多食品,通常含有高價值的下述營養成分:維生素、礦物質、抗氧化劑、纖維、健康脂肪等。
這些包含維生素A、C、E、K和B群,如硫胺素(thiamin)、菸酸(niacin)、核黃素(riboflavin)和鈷胺素(cobalamin)。礦物質如鈣、鎂、鐵和鋅。
抗氧化劑有助於防止自由基損傷,例如維生素A、C、E和硒。
纖維是碳水化合物中不易消化的部分,如水果、蔬菜和全穀物。它有助於膽固醇管理,腸道調節,並促進飽足感。
健康脂肪有益於一系列身體功能,例如激素調節和心臟健康。健康脂肪包括 omega-3脂肪和單元不飽和脂肪。 植物營養素是存在植物中的物質。它們賦予水果和蔬菜鮮豔色彩。 (推薦閱讀:減肥不只少吃多動 胖艾美打敗心魔甩油27公斤

根據ADA的說法,超級食物有益健康,甚至可能助於預防疾病。美國心臟協會 (AHA)指出,雖然單獨吃任何特定的超級食物不會讓人更健康,但在均衡飲食下,攝取超級食物有益人體。

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