匯流新聞網記者鄒雨彤／台北報導

天冷來一碗熱呼呼的勾芡食物能讓身心都滿足，但你知道裡頭有驚人熱量嗎？這些芡汁在腸胃消化吸收的速度會變快，容易導致血糖快速上升和下降，如果是糖尿病患或正在減肥的人，最好還是少吃勾芡食物。

World Gym提醒，像是大腸麵線、蚵仔煎、肉羹麵、燒仙草及酸辣湯等，這類勾芡小吃太常吃小心熱量爆表。

平常一般的大腸麵線，裡頭除了缺乏蔬菜纖維質外，加上丸子和肉羹等加工肉品，或是放入吃了會讓膽固醇偏高的大腸，以大碗份量來計算，一碗可高達1200大卡

在受歡迎的小吃裡，肉羹麵、魷魚羹麵、土魠魚羹麵也是很多人喜愛的選擇，但他們，除了芡汁熱量高以外，其中鹽巴、味精等調味料，容易造成鈉含量超標，而熱量最高的就是肉羹麵，麵、勾芡、肉羹，一碗滿滿的碳水化合物，加起來一碗約700大卡，真的不建議常吃。

夜市必吃蚵仔煎鈉含量、膽固醇也都很高，因為他的麵糊是用水加太白粉或地瓜粉製成，加料後用油鍋煎，大量的澱粉同時吸附一堆油脂，再加上吃蚵仔煎必備的甜辣醬汁，一份約有500大卡。

另外天冷時，一定會買一碗燒仙草來喝，但裡面的配料熱量也不低，一整碗幾乎都是澱粉，再加上大量的糖，喝完容易血糖飆升，一碗約350大卡，一般人要斟酌食用，糖尿病患者更要盡量避免。

這些營養價值不高，熱量卻是爆表的食物，還是要盡量少吃，正餐還是要均衡飲食，如果自行料理有勾芡需求，也可以改用天然的山藥、白木耳等熱量較低的食物來做芡汁，能夠減少勾芡增加的熱量，同時也能增加營養成分。

照片來源：Shutterstock、資料照片

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