加速康復、減輕長新冠、防再中鏢! 營養師授「台版地中海飲食5要點」:吃菜配飯才對

加速康復、減輕長新冠、防再中鏢! 營養師授「台版地中海飲食5要點」:吃菜配飯才對

確診遍地開花防不勝防,更可怕的是,確診後即便康復,還有可能有「長新冠long-COVID」後遺症,到底患者要如何加速復原、並減少後遺症的干擾並維持健康不再度中標呢?

地中海飲食 提升保護力、減輕後遺症

營養師高敏敏指出,萬年不敗的長青飲食「地中海飲食」對提升保護力、提供大腦需要的營養素、減少後遺症症狀都很有幫助!但很多人覺得這種飲食方式跟東方人吃飯的感覺很不一樣,於是她分享台版地中海飲。

加速康復、減輕長新冠、防再中鏢! 營養師授「台版地中海飲食5要點」:吃菜配飯才對

台版地中海飲食 具5大好處

台版地中海飲食好處多,像是不用刻意節食能幫助減重;降低高血壓、高血脂、高血糖等慢性病風險;預防心血管疾病;降低罹患癌症的機率(抗氧化、降發炎);保護腦部,減少憂鬱、失智的風險。

至於怎麼吃呢?高敏敏建議:

1、每天吃:大量蔬果+未精製全榖雜糧

提供身體大腦足夠維生素B群、C、植化素,可以把白飯改全穀飯,吃飯配菜的感覺改成「吃菜配飯」。

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2、每週至少吃兩份:魚貝類&豆製品

優質蛋白質是構成細胞(尤其白血球和抗體)主成分,像是豆腐、豆乾、豆漿一週最少要吃到兩份,魚貝類屬於白肉海鮮可以攝取到礦物質鋅、增強免疫細胞的能力、也減少易發炎的飽和脂肪酸攝取。

加速康復、減輕長新冠、防再中鏢! 營養師授「台版地中海飲食5要點」:吃菜配飯才對

3、每週適量吃:蛋、白肉、乳製品(特別是優格與起司)

雞蛋裡的卵磷脂是大腦、神經系統重要營養素,所以蛋黃記得要吃掉;優格、優酪乳、起司乳酪的益生菌鞏固腸道及免疫功能健康。

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