減肥排毒、改善排便不順!餐桌該有的9種高纖蔬菜,拒當小腹人!

大魚大肉常常吃太脹、消化不良?如果又缺乏膳食纖維,囤積體內不但會累積毒素,也更會因此發胖! 營養師常說要補充膳食纖維,雖然是碳水化合物的一種,但它熱量比澱粉類低。同時有益腸道蠕動,增加糞便體積,幫助身體排毒。

減肥、助排毒!9種高纖蔬菜快筆記

常見高纖蔬菜有哪些?根據李婉萍營養師的介紹,以下蔬菜的膳食纖維,每100g都有3g以上,甚至像100g牛蒡的纖維含量就有高達5.1g,除了膳食纖維外也含有很多營養,千萬別錯過囉!

牛蒡:每100g有5.1g膳食纖維
本身質地比較硬,推薦讓牛蒡鬆入飯、或者泡茶、煮湯都是不錯的料理方式

香菇:每100g有3.8g膳食纖維
高纖且含多醣體助提升免疫力

黃秋葵:每100g有3.7g膳食纖維
酸含量低,有助鈣質的吸收,如果有乳糖不耐不能吃奶製品的人,秋葵是好的鈣質來源

青皮苦瓜:每100g有3.6g膳食纖維
除了纖維含量高,維生素C也高,對肌膚保養、消炎有益處

地瓜葉:每100g有3.3g膳食纖維
有鎂能幫助孕媽咪減少憂鬱症、骨質疏鬆的風險,對胎兒的成長也有幫助

菠菜:每100g有3.2g膳食纖維
有鐵質、葉酸、胡蘿蔔素等,對視力保健好

青花菜:每100g有3.1g膳食纖維
維生素C含量高,是抗氧化、抗發炎的好幫手

紅莧菜:每100g有3.1g膳食纖維
在孕期補鐵飲食中,也會推薦孕媽咪加入三餐中,幫助補充鐵質

甜椒:每100g有3g膳食纖維
富含維生素C,夏季吃能減少中暑的可能

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