奇美醫院通報某公會疑似食品中毒事件 衛生局:進行調查

奇美醫院通報某公會疑似食品中毒事件 衛生局:進行調查
【大成報記者于郁金/臺南報導】臺南市政府衛生局7月12日中午接獲永康奇美醫院通報某公會疑似食品中毒事件,約有170名會員於109年7月11日晚間至本市某餐廳聚餐,自晚上22時起,有5名陸續出現嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀,衛生局隨即進行調查。

衛生局接獲通報立即派員至該公會聚餐之餐廳進行調查,現場已無7月11日晚間之食餘檢體可供抽驗,且檢查現場作業人員手部無傷口,衛生局針對餐廳作業場所環境衛生缺失責令限期改正,並就餐廳廚師及有症狀者進行採樣送驗,以利釐清事件發生原因;另,提醒夏季天氣炎熱,各地高溫可達30℃以上,餐飲業者應注意食材之品質、保存溫度及條件,也應加強廚房工作人員個人衛生及管理,以確保餐飲衛生安全。

衛生局亦呼籲食品業者,務必做好自主管理,如出現身體不適症狀請勿從事食品接觸業務,並遵守預防食品中毒的五要原則:

1、要洗手:調理食品前後都需澈底洗淨,有傷口要先包紮。

2、要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。

3、要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。

4、要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃細菌才容易被消滅。

5、要注意保存溫度:低於7℃才能抑制微生物生長,室溫不宜放置過久。(照片由臺南市政府衛生局提供)
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