五種最能增強免疫力水果

草根影響力新視野喬依絲編譯

營養師和長壽專家Michiko Tomioka在日本奈良出生及成長，致力於提倡以植物性食物為主的飲食，並且相信水果是世界上最強大健康長壽的保障之一。Tomioka對所有水果都情有獨鍾，但以下這五種水果最常出現在家中廚房，是幫助人們擁有健康長壽的秘訣：

１．蘋果

蘋果富含維生素C、纖維、鉀和多酚。它們還含有有益生元和益生菌，有助於腸道健康 (腸道健康與大腦和免疫功能密切相關)，甚至還具有抗癌特性。蘋果品種十分豐富，但大多數人只吃富士、蜜脆或青蘋果等幾種。嘗試不同的品種，可以讓你獲得更豐富的營養和風味。

２．柑橘類水果

不論是柚子、檸檬和萊姆，柑橘類水果富含維生素C、維生素A和葉酸、鉀和膳食纖維，同時還富含類黃酮和類胡蘿蔔素這些抗氧化劑可以保護細胞並增強免疫系統。維生素C也能促進人體對植物性食物中鐵質的吸收，對素食者或純素食者尤其重要。大多數人會丟棄橙皮，但實際上橙皮富含葉酸、核黃素、硫胺素和鈣。

３．漿果

無論是草莓、藍莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓或枸杞，莓果熱量低，但富含維生素、膳食纖維和花青素等強效抗氧化劑。藍莓尤其以其對大腦和心臟健康的益處而聞名，而枸杞則富含β-胡蘿蔔素，有益於眼睛健康。

４．柿子

柿子富含維生素A和C、膳食纖維 (包括可溶性和不溶性纖維)、鉀以及單寧和黃酮等多酚。研究表明，柿子有助於控制膽固醇和血壓，並促進眼睛和皮膚健康。

５．無花果

無花果的花是在果實內部開放的。無花果富含纖維、維生素、礦物質和植物雌激素，有益於女性健康。無花果還含有無花果蛋白酶，這種酶有助於消化蛋白質，因此無花果是理想的餐後零食。其他健康益處包括控制膽固醇和減輕發炎。

Tomioka的建議如下：

１．擁抱時令多樣性，盡可能食用本地種植的時令蔬果，更新鮮、更美味，也更環保。

２．盡可能食用完整的有機水果，包含果皮、果肉和纖維，這些對於減緩糖分吸收和促進消化都至關重要。盡可能選擇有機水果，尤其是需要連皮一起食用的水果。

３．放慢速度，細細品味水果，這有助於消化和增強飽足感。

４．鼓勵孩子們愛上水果，這不僅是帶來健康，同時也是因為水果美味好吃。

５．不要害怕水果中的天然糖分，這些與精製糖不同。

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