秋分的當令食材

秋分的當令食材

秋分通常落在國曆9月22日至24日之間,這天南北半球的晝夜均分,且代表秋天已過了一半,故稱為秋分;通常在秋分之後天氣就會漸漸轉涼,迎接冬天的到來。

秋分的當令食材

秋分,是秋天的第四個節氣,代表秋天已正式過了一半。秋分節氣有三大指標,第一「雷聲始收」,代表秋分後不會再聽到轟隆隆的雷聲;第二「蟄蟲坯戶」,代表春天出來的小蟲開始重新春鑽回土裡;第三「水始涸」,代表水氣不像以往那樣充沛,感覺空氣越來越乾燥。

【農業】

北部:柿子、胡椒、馬鈴薯、韭菜、白菜、胡蘿蔔

中部:胡蘿蔔、牛蒡、甘藷、大蔥、蕪菁、茄子

南部:西瓜、苦瓜、蘿蔔、花椰菜、萵苣

【漁獲】

淡水:烏格魚

安平:鰮魚

澎湖:鰮魚

西部:馬加魚、白腹鰆、土魠春

東北部:小卷、旗魚、沙魚、蝦、黑旗魚

圖文創作:健談

資料來源:行政院農委會食農教育教學資源平台

延伸閱讀:

【秋天該如何養生】 http://www.havemary.com/article.php?id=3259

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