蜂蜜到底純不純? 2023年7月起蜂蜜標示更加嚴謹、好辨識!

蜂蜜一直以來都是不少人喜愛的食材之一,其清新的香氣與濃厚甘醇的甜味,不僅在飲品中會添加,甚至在不少肉類烹調前的醃製、菜餚烹調時的調味等,都會添加蜂蜜來提升菜餚的香氣、甜度與味覺層次感。而過往民眾在購買蜂蜜時,則時常面臨一個問題,就是這個蜂蜜到底純不純?有沒有添加其他東西?張益堯營養師表示,過往對於蜂蜜產品的標示沒有比較嚴格的規定,導致少數被添加了糖或者其他香料的蜂蜜混入其中,而從2023年7月1日起,蜂蜜的標示將進行改革,不僅變得更加嚴謹,且凡是有添加其他成分者均不得「純蜂蜜」、「100%蜂蜜」等字樣。 此次蜂蜜標示修改主要有三: 第一,蜂蜜含量達60%以上者,有添加糖(糖漿)者,品名應標示如「加糖蜂蜜」;添加糖(糖漿)以外之其他原料,而未添加糖(糖漿)者,品名應標示如「調製蜂蜜」或「含〇〇蜂蜜」。往後只要在蜂蜜中添加其他原料,均需在品名上標示,讓民眾可以一目了然,知道該產品並非完全純蜂蜜,也降低了民眾誤買到加料蜂蜜的機會,使民眾可以吃得更安心、更健康。 第二,蜂蜜含量未達60%,且品名含「蜂蜜(蜜)」字樣者,則品名應完整標示如「蜂蜜(蜜)口味」或「蜂蜜(蜜)風味」。往後不得再以些微蜂蜜的添加,就直接在產品上冠以蜂蜜的名稱。 而上述兩者的產品,均須標示蜂蜜含量多寡與蜂蜜原料原產地。 第三,包裝蜂蜜產品,倘標示「蜂蜜(蜜)」、「100%蜂蜜(蜜)」、「純蜂蜜(蜜)」,應為僅含蜂蜜成分之產品。未添加蜂蜜之包裝糖漿產品,品名不得標示「蜂蜜(蜜)」字樣。也就是說產品名稱單純標示蜂蜜、100%蜂蜜等字樣者,成份需為完全單純的蜂蜜,不得有其他任何成份添加,民眾在選購時可以直接從名稱知道該產品為純蜂蜜。 此次大幅度的修改,無疑是改善了許多標示不明造成民眾誤買的問題,蜂蜜本身營養素豐富且風味佳,不僅大人喜愛,小孩也愛不釋手,也因此如何買到成份單純、無額外添加的蜂蜜是很重要的事情,透過標示的修改,也讓民眾對於各類蜂蜜產品更好區分。 圖文創作:健談專家諮詢:張益堯 營養師資料來源:衛生福利部 延伸閱讀:【如何辨別真假蜂蜜】 https://havemary.com/article.php?id=3692【蜂蜜的好處】 http://www.havemary.com/article.php?id=3666 如果有任何問題,歡迎來信指教,感蝦哩 喜歡健談,可以給我們一個讚,比喜歡更喜歡,可以按下分享,超喜歡健談,請告訴親朋好友!

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