低溫來襲大嗑火鍋 市府抽檢58項火鍋料結果出爐

低溫來襲大嗑火鍋 市府抽檢58項火鍋料結果出爐

【NOW健康 陳盈臻/台北報導】寒流低溫來襲,許多火鍋店前大排長龍,有些人則是自行選購火鍋料,在家裡開鍋。台北市政府衛生局公布108年度火鍋料產品抽驗結果,共抽驗58件,其中1件手工板豆腐違規添加防腐劑「苯甲酸」(標準為不得添加)。

 

販售違規手工板豆腐的店家為知名火鍋店-荷田日式涮涮鍋,「苯甲酸」含量為1.09g/kg,必須立即下架,並移請新北市衛生局繼續追查其違規業者。此外,這次專案特別查核25家火鍋業者菜單標示及實際使用食材,結果發現,餐飲業者所提供鴨血,部分產品檢驗成分後發現含有雞、鴨成分,但菜單僅標示為「鴨血」,並未說明完整產品內容物,易使民眾誤解,衛生局已要求改正。

 

台北市政府衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示,如果產品標示為鴨血,就應該百分之百均為鴨血,如果混入其他成分,名稱應更改為水血、禽血、鴨血(水血)、鴨血(禽血)、鴨血(含雞血)等字樣,避免誤導消費者。

 

陳怡婷說明,最近天氣寒冷,許多人揪團吃鍋,為了確保食用火鍋料產品的衛生安全,北市衛生局今年10月中執行火鍋料專案抽驗計畫,抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等。這次共計抽驗58件火鍋料產品,包括25件菇類、8件鴨血、25件火鍋料加工製品(豆製品、貢丸、魚丸、米血糕、蒟蒻、小卷),檢驗項目包括重金屬鉛及鎘、食品添加物(如防腐劑12項、殺菌劑、漂白劑、著色劑等)、動物性成分等。

 

結果顯示,1件手工板豆腐違規添加防腐劑苯甲酸,標準為不得添加,違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定,可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。台北市政府衛生局已命抽驗地點立即下架不得販售,經追查產品來源為新北市業者,已移請新北市衛生局追查辦理。

 

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  • 本文出處: NOW健康
  • 新聞關鍵字: 寒流