香菜功效多!專家授2道簡單香菜料理 這類人少吃為妙

香菜功效多!專家授2道簡單香菜料理 這類人少吃為妙

【NOW健康 編輯部/整理報導】你喜歡香菜嗎?千萬別一聞到香菜味就跑開,香菜其實是1種多功效的蔬菜,含有豐富的維生素及礦物質,每年9月至隔年2月是盛產期,其獨特的味道也讓許多人又愛又恨!這次《優活健康網》整理香菜的相關知識,包括香菜功效、香菜挑選、香菜保存與香菜料理推薦,喜歡香菜的朋友千萬別錯過啦!


降血壓又能護眼! 盤點5大香菜功效


香菜又稱為芫荽,對大部分的人來說是愛惡分明的1種蔬菜,喜歡香菜的人認為它可以提味去油膩,但討厭香菜的人認為它很刺鼻。先不談論喜好,香菜其實是一種非常健康的蔬菜,營養價值極高。


營養師林雨薇於臉書粉絲頁指出,台灣菜餚常食用的香菜葉,含有多元的植化素,植物固醇、類胡蘿蔔素及癸醛,她也針對香菜對身體的益處,整理出5大點好處,包括香菜防失智、降血脂、減少肝脂肪堆積等功效:


▸降低血脂:香菜葉包含多種植物固醇營養素,具有降低三酸甘油脂及膽固醇功用。


▸保護大腦:香菜葉中有多種肉桂酸類物質及類黃酮,能增加身體重要抗氧化酵素活性,幫助身體清除羥基自由基;新鮮香菜汁也對腦神經具保護作用。


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