多款海苔爆重金屬超標！ 吃到怎麼辦？做3件事、補3營養素、3情況就醫評估

作者／KingNet國家網路醫藥編輯 吳儀文

海苔是許多人相當喜愛的零嘴，也是過年送禮的熱門選項，但近期卻爆出有多款韓國進口的海苔，標榜嬰幼兒可食用、有機、低鈉，但經第三方檢驗卻發現有鎘、鉛等重金屬超標的情形。臺北市立聯合醫院婦幼院區小兒科主治醫師鄭彥辰建議掌握3原則降低風險，補充3營養素也可降低重金屬的傷害。重金屬需注意的是長期累積風險 嬰幼兒對重金屬更敏感重金屬吃多了會對身體器官和系統造成多種影響，尤其嬰幼兒更要特別小心。鄭彥辰醫師指出，嬰幼兒對重金屬更加敏感，原因包含：

• 腸道吸收率較高：嬰幼兒對鈣、鐵、鋅等需求大，重金屬可能藉由相同通道被吸收。
• 血腦屏障尚未成熟：鉛等神經毒性物質更可能影響發育中的大腦。
• 排泄、代謝能力未成熟：腎臟清除較慢，暴露後更容易累積。

不過，鄭彥辰醫師認為，面對食安事件時民眾不必太過恐慌，重金屬不是吃到一次就需要送急診或立刻抽血，多數孩子即使食用過通常也不會急性中毒，真正需要重視的是低劑量、長期、反覆攝入造成的慢性累積風險，可能會影響嬰幼兒的神經系統、腎臟功能與骨骼生長等。如何避免重金屬慢性累積風險？ 先停用、再分散、補營養因此，現階段最重要的是避免未來風險持續增加。若要降低慢性累積風險，鄭彥辰醫師建議民眾應掌握「先停用、再分散、補營養」3原則，不要每天吃、攝取足夠的鐵、鈣、鋅等降低風險：

• 先停用：立即盤點家中產品
• 針對新聞揭露或主管機關公告的品牌與批號→立刻停止食用。
• 未被點名但同樣以「嬰幼兒專用」行銷的進口海苔→暫時降低頻率，待業者提出近期合格檢驗或主管機關公告結果。
• 再分散：不要讓海苔變成「每天必吃」
• 海苔不應成為嬰幼兒每日固定零食，原則以少量、低頻、替代多樣為主。
• 飲食多樣化，降低單一污染來源風險。
• 補營養：用正確飲食搭配降低吸收與傷害
• 鐵、鈣、鋅要足夠：重金屬會與必需礦物質競爭吸收，平時需營養均衡、攝取足夠的微量元素，降低重金屬的傷害。

重金屬暴露慢性無立即症狀 什麼情況建議就醫評估？但是多數重金屬暴露都是屬於慢性影響，未必會立即出現明顯症狀，因此鄭彥辰提醒，民眾若屬於以下情境，建議應考慮就醫評估：

• 孩子已長期、頻繁食用疑慮產品（如：連續多週、幾乎天天食用）。
• 家長懷疑還有其他暴露來源（如：老舊屋況粉塵、來路不明的食品或補充品等）。
• 出現不明原因的食慾差、腹痛、便祕、倦怠，或發展／學習疑慮等（多為非特異症狀，仍建議由醫師評估）。

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原文出自KingNet國家網路醫藥多款海苔爆重金屬超標！ 吃到怎麼辦？做3件事、補3營養素、3情況就醫評估

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