零失敗電鍋甜點!5步驟端出雞蛋牛奶布丁,自己做最安心

質地滑嫩帶Q的雞蛋布丁,吃來充滿奶香與蛋香,搭配焦糖醬更是誘人。在家就可用電鍋做布丁,食譜很簡單,只要準備雞蛋、牛奶、糖,便能輕鬆做出滑嫩的雞蛋布丁,大人小孩都喜歡。

零失敗電鍋甜點!5步驟端出雞蛋牛奶布丁,自己做最安心

★雞蛋牛奶布丁

材料:雞蛋(全蛋)1 顆、蛋黃1 顆、砂糖35g、牛奶200g、耐熱容器1 個、保鮮膜1 張、水1.5 杯、焦糖、砂糖35g、水20g。

零失敗電鍋甜點!5步驟端出雞蛋牛奶布丁,自己做最安心

步驟:

1.平底鍋放砂糖、水,以小火熬煮成焦糖色,倒入耐熱容器。

2.碗裡放入雞蛋、蛋黃與砂糖攪勻,再倒牛奶拌勻成蛋奶液。

3.將蛋奶液過篩,倒入耐熱容器,以保鮮膜封緊。

4.微電鍋內鍋加水,底部放淺碟,放入裝蛋奶液的容器。

5.按下「健康蒸」+「時長」設定10 分鐘烹煮,完成後放涼,倒扣在盤子上即可。

Tips:若沒有耐熱保鮮膜,也可使用鋁箔紙封口,能防止氣泡變多影響口感。

本文出自布克文化《愛上微電鍋100天美味提案:只要輕鬆一按,搞定零失敗50道料理》一書

原文網址 http://www.top1health.com/Article/274/80941
  • 新聞關鍵字: 食譜

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