吃對東西,大齡女子也能創造好「孕」體質!早上來碗味噌湯也有幫助

●早餐喝味噌湯

對每一種體質的人,我都很推薦「早上喝味噌湯」的飲食養生法。我想許多人都會吃麵包類當早餐,但請盡可能想辦法加上味噌湯。女性隨著年齡增長,必定會迎來停經。停經在中醫學上的解釋,會視為「不再有血能夠產出的狀態」。這代表著停經後的人會貧血嗎?當然不是這麼一回事。那麼「不再有血」的「血」又是指什麼呢?

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答案是「女性荷爾蒙」。將前面句子中的「血」代換成「女性荷爾蒙」,就會更加清楚明瞭。「女性荷爾蒙消失時就會停經」,換言之停經是因女性荷爾蒙減少分泌所引發。停經的定義是超過1年沒有月經,無月經亦即女性荷爾蒙已比從前減少。就中醫觀點而言,女性荷爾蒙減少的狀態是為「血虛」。女性隨著年齡增加,不論是誰都會一點一滴邁向血虛。

味噌湯的主要成分是大豆,大豆在中醫學上具有補充血液的作用(補血作用)。由於屬於食物,因此效果穩健。血虛會隨著年齡增加緩慢發展,大豆穩健的補血作用顯得恰到好處。此外,味噌是發酵食品。基本上發酵食品會轉變成「溫性」,也就是能夠溫熱身體的性質。換言之,味噌湯是具有溫熱身體及穩健補血作用的食物。

味噌湯會熱熱地飲用,因此早上喝味噌湯便能在一日之始由內而外溫熱身體,是相當有益的養生飲食。早上沒時間煮味噌湯的人,在白天或晚間煮來喝也不要緊,但平時生活方式會導致身體寒涼的人,建議在晨間喝味噌湯。

味噌湯的配料沒有硬性規定。真要說的話,放進各種色彩、各種味道的食材會很棒,但就算是平常冰箱裡會有的、自己吃慣了的食材也無妨。習慣用高湯顆粒煮湯的人,也就不必特地熬高湯,而若能活用市售切好的冷凍蔬菜等,甚至不必使用到菜刀。

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平常沒在煮味噌湯的人,也可以從即食型開始做起,將配料跟味噌加進熱水裡化開即可。能夠每天持續最重要,因此別將自己逼得太緊,請採用容易持續的做法。

●餐點必須營養均衡

記得要用心吃營養均衡的餐點。雖然大家可能會覺得這也很基本,但增進餐點的營養均衡,是安排養生飮食時不可或缺的大原則。為什麼吃東西時,考量營養均衡很重要呢?且讓我們將之比擬為房屋的建造。要興建房屋,就必須有在現場作業的人(工匠)、對作業人員下達指令的人(監工),以及房屋的材料(建材)。

要建造出好的房屋,這3者缺一不可。不論工匠的技藝再怎麼出色、監工的指示再怎麼恰如其分,如果建材不足,終究會蓋出缺少窗戶和柱子的房屋。倘若工匠等同於構築身體的機制、監工是中藥,那麼食物就是建材。食物的營養不足或偏重,也會導致身體產生不適。

因此若要打造健康的身體,攝取食物時考量營養均衡就很重要。攝取均衡營養至關緊要,因此我不建議為了瘦身而極端迴避碳水化合物、肉類、油脂等。請準備飯類、肉或魚、蔬菜、還有湯品,吃得足夠均衡。雖然不必像「一天吃30種品項」那樣過度努力,但如同前面提過的味噌湯配料,能吃各種顏色、各種味道的東西會比較好。

本文出自台灣東販《大齡女子也能打造好孕體質:中醫師當妳的神隊友,難孕、不孕體質輕鬆調!》一書

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