燕麥的優點有哪些?有哪些吃法?吃越多越好嗎?常見Q&A全都錄!

帶有粗澀的口感,讓人對它喜好分明的一種穀物,在韓國雖然不是常見的食材,但卻被美國時事週刊雜誌選為十大超級食物之一,可以說是營養滿分的食材。在韓國會將燕麥和其他穀物混在一起煮成飯,或是當成麵茶、麵包的材料;而在西方國家則是會將燕麥去殼、翻炒、蒸煮、輾壓之後,再加入各種料理中。所謂的燕麥片(Oatmeal)就是把燕麥(Oat)壓扁或是磨碎後的產物。

燕麥的優點有哪些?有哪些吃法?吃越多越好嗎?常見Q&A全都錄!

燕麥的優點有哪些?有哪些吃法?吃越多越好嗎?常見Q&A全都錄!

燕麥的優點

√含有能促進生長期孩子發育所需的必需胺基酸與鈣質,因此在西方國家,常用來當成幼兒副食品的材料。

√燕麥片含有豐富的水溶性膳食纖維β- 葡聚糖,能增強免疫力並抑制飯後血糖。

√豐富的不飽和脂肪酸,能降低壞膽固醇,有效排出體內毒素與腸道中的糞便,有助於緩便祕和排毒。

燕麥的優點有哪些?有哪些吃法?吃越多越好嗎?常見Q&A全都錄!

√含有能消除活性氧的抗氧化成分,這也是為何保養品會使用燕麥的緣故。

√燕麥進入人體後,會膨脹成兩倍以上的體積,能長久維持飽足感,特別推薦當成減肥餐食用。

√燕麥大多無需特別的烹調方式,很適合用來備餐(Meal Prep)。

備餐(Meal Prep)餐點的Meal 和準備Preparation 合成語,意指事先準備好的餐點。

燕麥屬於穀物,碳水化合物含量高,過度攝取的話,反而會使體重增加,也可能造成腹瀉、腹痛等症狀,因此還是要適量食用。(了解燕麥攝取量18 頁)

燕麥的優點有哪些?有哪些吃法?吃越多越好嗎?常見Q&A全都錄!

燕麥Q/A

作者美味餐桌的線上學員與粉絲最常問的燕麥疑問!作者直接來回答。

最新健康新聞
人氣健康新聞
行動版 電腦版