用燕麥取代麵粉!6步驟DIY燕麥布朗尼,低糖、少油減負擔

燕麥根據不同的烹調方式,可以延伸出無窮無盡的變化。除了書中介紹的各式燕麥料理,還能代替煎餅粉做成煎餅;加入雞蛋、水混合,可以做成蒸蛋享用;甚至加入絞肉攪拌做成漢堡排等。試著將燕麥加入各種料理中,做成個人專屬的燕麥料理吧。

用燕麥取代麵粉!6步驟DIY燕麥布朗尼,低糖、少油減負擔

★燕麥布朗尼

材料:

• 燕麥粉25g(83頁)

• 無糖可可粉15g

• 甜菊糖15g

• 泡打粉1/8小匙

• 黑巧克力15g

• 切碎的椰棗(或柿餅)20g

• 低脂牛奶2大匙+3大匙

• 雞蛋1顆

• 葡萄籽油15g

• 香草精1/8小匙(可省略)

作法:

1.將黑巧克力、切碎的椰棗、低脂牛奶2大匙放入耐熱容器中混合,微波加熱30秒,進行2~3次,讓材料變軟且好壓碎。

*微波加熱時需注意煮沸後會濺出,因此最好使用稍大一點的耐熱容器。

2.用叉子壓碎並拌勻後,靜置冷卻。

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