燕麥根據不同的烹調方式，可以延伸出無窮無盡的變化。除了書中介紹的各式燕麥料理，還能代替煎餅粉做成煎餅；加入雞蛋、水混合，可以做成蒸蛋享用；甚至加入絞肉攪拌做成漢堡排等。試著將燕麥加入各種料理中，做成個人專屬的燕麥料理吧。



★燕麥布朗尼

材料：

• 燕麥粉25g（83頁）

• 無糖可可粉15g

• 甜菊糖15g

• 泡打粉1/8小匙

• 黑巧克力15g

• 切碎的椰棗（或柿餅）20g

• 低脂牛奶2大匙＋3大匙

• 雞蛋1顆

• 葡萄籽油15g

• 香草精1/8小匙（可省略）

作法：

1.將黑巧克力、切碎的椰棗、低脂牛奶2大匙放入耐熱容器中混合，微波加熱30秒，進行2～3次，讓材料變軟且好壓碎。

＊微波加熱時需注意煮沸後會濺出，因此最好使用稍大一點的耐熱容器。

2.用叉子壓碎並拌勻後，靜置冷卻。