除夕圍爐家人團聚，一同大吃滿漢全席，桌上除了要有整尾的魚象徵年年有餘外，一定還會有一盤「長年菜」，象徵延年益壽。但藥師提醒，若長期有心血管疾病，且正在服用抗凝血劑香豆素（Warfarin）者，除了大魚大肉要適量外，就算是吃蔬菜也要十分小心，千萬別過量！


年菜中常見的長年菜（芥菜）、綠花椰菜、綠蘆筍等因富含豐富維生素K，吃多了可能會抵銷抗凝血劑的效果，導致藥效降低，反而造成中風風險增加。此外，火鍋中常見的當歸、丹參等含有活血功效的中藥材，則是可能會加強藥物抗凝血作用。

服用抗凝血劑者注意！小心長年菜等深綠色蔬菜抵銷抗凝血劑效果，影響病情控制

奇美醫學中心藥劑部藥師邱婉君表示，過去曾有病人因心房顫動，醫師開立抗凝血劑香豆素長期使用，在規律服藥與定期回診抽血的狀況下，病況與藥物血中濃度一直保持穩定。

但某次過完年後回診，卻發現抽血數值異常，細問之下才知道原來是過年期間，阿嬤見到滿桌剩菜實在捨不得丟，只好留著自己慢慢吃。其中一道湯中更是有滿滿的綠色蔬菜，特別是當季盛產的長年菜（芥菜）、萵苣等，推估可能因此導致抽血結果異常，經過飲食習慣調整後，藥物血中濃度才趨於穩定。

邱婉君藥師解釋，許多心房顫動或曾有肺栓塞、深層靜脈栓塞者會服用的抗凝血劑香豆素，其實是一種維生素K抑制劑；能藉由抑制體內維生素K的作用，進而達到延長血液凝固時間的效果，因此可預防血栓產生。


奇美醫學中心藥劑部藥師邱婉君提醒，若長期有心血管疾病，且正在服用抗凝血劑香豆素（Warfarin）者，除了大魚大肉要適量外，就算是吃蔬菜也要十分小心，千萬別過量！

但年菜中常見的深綠色蔬菜，例如：長年菜（芥菜）、白花椰菜、綠花椰菜、青江菜、芥藍菜、菠菜、萵苣、綠蘆筍等，因富含豐富維生素K，這些年菜吃多了可能會抵銷抗凝血劑的效果，導致藥效降低，反而造成中風風險增加。此外，火鍋中常見的當歸、丹參等含有活血功效的中藥材，則是可能會加強藥物抗凝血作用，導致出血風險增加，要特別注意。

應景「長年菜」完全碰不得？藥師：淺嚐一點沒問題，但若出現疑似中風、出血症狀應盡快回診

不過，但年節家人團圓時刻面對佳餚當前，有時真的是讓人吃也不是，不吃又怕壞了氣氛。故邱婉君藥師也提到，雖然這些美味年菜可能與藥物產生交互作用影響藥效，但也不須刻意避開完全不吃；只要保持份量適當，維持穩定的飲食習慣，不因過年聚會突然吃過多即可，因此民眾大過年的還是可以淺嚐一點「長年菜」。

但邱婉君藥師仍強調，若出現疑似中風症狀，例如：臉歪嘴斜、意識不清、單側手腳麻木等，或有出血症狀，例如：不明原因瘀血、尿中有血、牙齦出血等，則建議應盡快回診或聯絡就診之醫師、藥師，進一步進行判斷、釐清原因較有保障。