新冠肺炎患者照護要訣:高熱量高蛋白、避免肌肉量減少!幫助康復,維持醫療量能不崩潰

新型冠狀病毒(COVID-19)最近在台灣嚴重肆虐,常見臨床症狀為:發燒、咳嗽、呼吸急促,導致身體疲累及食慾降低,隨著確診人數的不斷激增,醫療量能可能無法負載所有的確診者,必須將醫療留給重症者。當確診新型冠狀病毒(COVID-19),由於發燒會加速身體代謝率,營養素需求量提高增加,也會增加體內液體流失導致脫水,就算沒有明顯口渴或飢餓感,也應該持續進食及補充液體,攝取足夠的熱量及蛋白質,才有足夠的免疫力對抗COVID-19病毒。


新冠肺炎患者照護要訣:高熱量高蛋白、避免肌肉量減少!幫助康復,維持醫療量能不崩潰

感染COVID-19的病人會增加體內壓力,此時期不該過度限制熱量,應多吃/喝高營養密度的食物及飲品,才能讓身體有足夠的營養對抗體內的能量耗損。

振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示,大部分新冠肺炎確診者都屬於輕症或無症狀,未來可能至集中檢疫所或在家隔離,在營養照顧上可以這樣做,將有助於身體的康復,也有助於維持醫療量能不致於崩潰。

一、飲食攝取原則及注意事項

(1)高熱量高蛋白飲食

感染COVID-19的病人會增加體內壓力,此時期不該過度限制熱量,應多吃/喝高營養密度的食物及飲品,才能讓身體有足夠的營養對抗體內的能量耗損。每日熱量攝取:體重x25-35大卡+200-250大卡(如60公斤成人平時每日的熱量攝取約1500-2000大卡,因熱量需求增加,需比平時提高200-250大卡/天);可選擇含2-3份油脂來源的食物,如堅果種子、酪梨、乳酪等提高熱量攝取;每日蛋白質攝取量:體重x 1.2-1.5公克(如60公斤健康成人每日需75-100公克);可攝取280-400公克的各種肉或魚類食物等獲得足夠蛋白質需要量,良好的蛋白質來源為大豆製品、魚貝類、雞蛋、各種肉類、乳製品(牛奶、優格、起司等)、蛋白質飲品等。

《高蛋白奶昔》2.5杯量/約600ml(每杯可提供200大卡熱量及12公克蛋白質)

全脂優格:3/4杯(希臘優格蛋白質含量更高)

全脂牛奶:1杯(若希望質地濃稠點可自行加量)

花生醬:1大匙

新鮮水果:如香蕉、芒果、莓類等 (可依個人喜好加入適量水果增加風味)

(2)少量多餐

這個時期食慾可能會變差,就算沒有明顯飢餓感,也應每隔2-3小時進食一次,6餐/天,以少量多餐的方式補充營養。

(3)使用營養補充品

將口服營養補充品納入日常飲食一部份,增加餐間營養攝取。尤其不感覺飢餓或對進食感到費力或疲累,無法吃到足夠需要量時,使用口服營養補充品,可快速補充身體所需的熱量、蛋白質及必需營養素,可選擇每瓶250-300ml提供至少250大卡熱量及15-30公克蛋白質的飲品,並可冷藏取代一般冷飲,選擇不同口味/風味產品,以避免味覺疲乏。


新冠肺炎患者照護要訣:高熱量高蛋白、避免肌肉量減少!幫助康復,維持醫療量能不崩潰

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