喝咖啡會鈣質流失,加牛奶能補鈣?營養教授:3撇步輕鬆補鈣、熱量低、不傷「心」

全民瘋咖啡!喝一杯咖啡提神,已經是許多上班族的重頭戲。但是,網路上也充斥各式各樣的咖啡文,讓有的人擔心長期喝咖啡,可能會導致鈣質流失,發生骨質疏鬆,或是害怕攝取咖啡因會影響心血管健康,令人傷「心」。到底是真是假?營養教授分享,咖啡族只要當掌握3撇步,學會喝咖啡的妙招,在熱量低又能喝出咖啡好風味的情形下,既能輕鬆多一點鈣,又不怕傷「心」。


喝咖啡會鈣質流失,加牛奶能補鈣?營養教授:3撇步輕鬆補鈣、熱量低、不傷「心」


迷思一:喝咖啡會導致鈣質流失?加入大量牛奶能把鈣質補回來?

對於咖啡族來說,每天一定要喝咖啡,才會感覺有精神,所以,一出現想打瞌睡、沒精神的時候,就喜歡喝黑咖啡。但是也有的人喜歡加鮮奶、牛奶球或奶精球來增添風味變換口味。而受到網路上一堆咖啡文的影響,不少人對於這些調味方法也存有一些迷思誤解,像是,喝咖啡會導致鈣質流失,長期造成骨質疏鬆,只要喝咖啡的時候,加入大量牛奶就能把鈣質補回來;也有人以為加牛奶會增加許多熱量,使人肥胖上身。另外,也有人以為加奶精球含有人工反式脂肪,會增加心血管疾病風險等,令人無所適從。

因為擔心會質流失,於是有人選擇喝「拿鐵咖啡」,亦即在咖啡中加牛奶,希望藉由牛奶來補充鈣質。台北醫學大學謝明哲教授表示,喝咖啡可能導致骨質流失,主要是因為咖啡有利尿作用,而咖啡中所含的草酸會和鈣質結合而排出體外,所以,不論是喝拿鐵咖啡,還是黑咖啡,如果在攝取過量的情况下,小心可能有此風險。額外多添加的牛奶本身也有熱量,也應該避免過量,避免增加身體的負擔;事實上,喝咖啡添加的牛奶量非常有限,想藉此補充鈣質的效果有限。正確補鈣的方式,仍然建議靠飲食中均衡攝取補充,才會有效果。

迷思二:奶精球含有人工反式脂肪,會增加心血管疾病風險?

喝咖啡除了添加牛奶之外,也有的人喜歡加牛奶球或奶精球增加風味變換口味,但是網路也傳言,加入奶精球含有人工反式脂肪,會增加心血管疾病風險,令人傷「心」,這樣的觀念正確嗎?


喝咖啡會鈣質流失,加牛奶能補鈣?營養教授:3撇步輕鬆補鈣、熱量低、不傷「心」

有的人喝咖啡喜歡加鮮奶、牛奶球或奶精球來增添風味變換口味。


喝咖啡會鈣質流失,加牛奶能補鈣?營養教授:3撇步輕鬆補鈣、熱量低、不傷「心」

喝咖啡可能導致骨質流失,主要是因為咖啡有利尿作用,而咖啡中所含的草酸會和鈣質結合而排出體外,所以,不論是喝拿鐵咖啡,還是黑咖啡,如果在攝取過量的情况下,小心可能有此風險。

奶油球採純牛奶製成,依「含奶量」明確標示

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