代謝力差，小心疾病找上門！別犯3大代謝NG行為！啟動代謝力4大飲食原則

代謝力差，小心疾病找上門！代謝問題已成為台灣全齡人口共同面臨的健康危機，不僅兒童族群需留意新陳代謝健康，40-60歲民眾中更有約89萬人屬於「代謝警訊」高風險族群。而營養師也提醒，日常啟動代謝力有4大飲食原則。

3大常見代謝NG行為

根據一項由食品集團攜手台灣營養基金會、長庚科技大學保健營養系許青雲教授營養師，針對千名22至65歲辦公商圈族群調查，共同進行「代謝認知與飲食行為調查」發現，受訪者存在3大常見代謝NG行為，許青雲教授營養師分別說明：

代謝NG行為一：自認吃得健康，實際外食卻多為高鹽、高油、高糖食物

調查發現，雖有許多民眾認為自己在外食選擇時多選擇健康食物，但其中仍有三成早餐以麵包、吐司為主，這些精緻澱粉膳食纖維不足、營養素較少之餘，更常因搭配高糖果醬或奶油，長期攝取恐導致體脂肪增加。午晚餐則有四成五選擇以便當店餐點 (如：炸雞腿飯、排骨飯等)，另有超過兩成選擇傳統小吃(如：滷肉飯、麵攤、蚵仔麵線等)。這些便當店與傳統小吃常以油炸、醬滷、勾芡等方式烹煮，容易攝取過多油脂、鹽分與熱量造成身體負擔。

代謝NG行為二：自認健康，卻忽略身體發出的代謝力警訊

自認身體健康的民眾當中，超過三成有出現腰腹部肥胖的狀況。調查也進一步發現，22-29歲民眾有近四成、30-39歲民眾則有近四成五有腰腹部肥胖狀況，顯現代謝異常是全齡民眾都要留意的健康危機；然而卻有超過七成22-39歲的民眾認為肥胖、高血糖、高血壓、高膽固醇和高三酸甘油脂等，不會對健康造成威脅，顯示健康警覺心有待提升。

代謝NG行為三：不清楚每日飲食指南之六大類食物

調查顯示，雖有近三成民眾完全了解六大類食物，但仍有近七成民眾不清楚國健署每日飲食指南中的全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類以及油脂與堅果種子類等六大類食物。如：玉米、南瓜屬於全榖雜糧類，卻有高達六成民眾誤以為兩者是蔬菜類，顯示民眾在基本營養識能上仍有進步空間。

啟動代謝力4大飲食原則

台灣營養基金會董事吳映蓉博士營養師提醒，維持良好代謝力的關鍵在於均衡飲食，建議民眾掌握「好醣、好油、高纖、優質蛋白質」4大飲食原則，持續培養正確營養知識與習慣，才能維持身體代謝功能與提升整體健康。

好醣：

良好的全榖雜糧類食物包含：燕麥、糙米、玉米、地瓜，能幫助增加膳食纖維、營養素和植化素攝取。

好油：

油脂建議選擇單元不飽和脂肪酸的植物性油品，如：橄欖油、芥花油、高油酸葵花油，可降低壞的膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)和三酸甘油酯。

高纖：

攝取足夠膳食纖維則能促進腸道蠕動和維持消化健康，可以多食用蔬菜類、水果類、菇類、藻類及全榖雜糧類等高纖食物。

優質蛋白質：

來源有豆類(如：毛豆、豆漿、豆腐等)、魚/海鮮類、蛋類、肉類(如：雞胸肉、豬肉等)、乳製品 (如：牛乳、優酪乳、起司等)，有助於肌肉生長、組織修復以及促進新陳代謝。

「全民好代謝」三大行動計畫期盼從飲食教育、健康行為與生活環境三大面向出發。（圖片提供／臺北榮總醫院）

為了幫助民眾輕鬆了解更多代謝力營養教育內容，管理自身代謝健康。食品集團攜手健康生活領域的專業夥伴，包含台灣營養基金會、長庚科技大學保健營養系、台灣基層糖尿病學會等推動「全民好代謝」三大行動計畫，期盼從飲食教育、健康行為與生活環境三大面向出發，協助全民建立正確代謝觀念、培養良好飲食習慣，從一餐啟動代謝力！

台灣基層糖尿病學會陳宏麟理事長也表示，透過「醫病協力」模式，醫療端提供專業知識，病人端則需從生活中落實健康飲食、運動等行為，有感介入才能提高民眾執行健康行為的意願，有效維持良好代謝狀態，促進健康生活。

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資料來源：華人健康網

https://www.top1health.com/Article/320/97208

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