媽媽有飯局 為獨自在家的孩子備餐


毛豆羊棲菜沙拉

用芝麻醋拌一拌,呈現清爽風味

材料:冷凍毛豆淨重120g、羊棲菜芽5g

調味:醋1/2大匙、白芝麻粉1大匙,鹽、胡椒各少許

作法

1.羊棲菜芽用水泡發,充分洗淨後將水分擠乾。

2.調味混合均勻,將毛豆、羊棲菜芽一拌。

打拋肉便當

親手做的便當,也能試試泰式料理的打拋肉。配料的營養成分無可挑剔!異國風味的調味方式引人胃口大開。

打拋雞胸肉

沾裹上溫泉蛋後調味恰到好處

材料:雞胸肉400g、鹽1/2小匙、胡椒少許、洋蔥1/2 個、蒜頭1 瓣、生薑1小塊、紅甜椒1個、青椒2個、櫻花蝦5g、麻油1小匙、五穀雜糧飯600g、溫泉蛋4 個

調味:乾燥羅勒1小匙、魚露2大匙、蠔油2大匙

作法:

1.洋蔥、蒜頭、生薑切末。

2.甜椒、青椒切成1cm.的小丁。

3.雞肉切成1cm 小丁,再撒上鹽、胡椒。

4.麻油倒入平底鍋中以中火燒熱,將1拌炒至爆香,加入3、櫻花蝦繼續拌炒。

5.熄火,加入2、材料A 混合均勻,再放涼。

6.盛在冷卻的五穀雜糧飯上,享用前一刻再擺上溫泉蛋。

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