染疫怎麼吃好得快?5大飲食指引助康復

染疫怎麼吃好得快?5大飲食指引助康復
新型疫情升溫,國內本周就暴增779名本土案例,營養師提醒,患者既使沒有明顯口渴或飢餓感,也應持續進食及補充液體,攝取足夠的熱量及蛋白質,才有足夠的免疫力對病毒。大部分新冠肺炎確診者屬於輕症或無症狀,未來可能至集中檢疫所或在家隔離,在營養照顧上可以參考以下做法,將有助於身體康復,也有助於維持醫療量能不致崩潰。

一、飲食攝取原則及注意事項

高熱量高蛋白飲食

振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示,此時期不該過度限制熱量,應多攝取高營養密度的食物及飲品,讓身體有足夠營養對抗體內的能量耗損。每日熱量攝取:體重x25-35大卡+200-250大卡;可選擇含2-3份油脂來源的食物,如堅果種子、酪梨、乳酪等提高熱量攝取;每日蛋白質攝取量:體重x1.2-1.5公克;可攝取280-400公克的魚肉獲得足夠蛋白質需要量,良好的蛋白質來源為大豆製品、魚貝類、雞蛋、各種肉類、乳製品、蛋白質飲品等。

【高蛋白奶昔】

約600ml

全脂優格:3/4杯

全脂牛奶:1杯

花生醬:1大匙

新鮮水果:如香蕉、芒果、莓類等

少量多餐

這個時期食欲可能會變差,就算沒有明顯飢餓感,也應每隔2-3小時進食一次,6餐/天,以少量多餐的方式補充營養。

使用營養補充品

將口服營養補充品納入日常飲食一部分,增加餐間營養攝取。尤其不覺飢餓或對進食感到費力,無法吃到足夠需要量時,使用口服營養補充品,可快速補充身體所需的熱量、蛋白質及必需營養素,可選擇每瓶250-300ml提供至少250大卡熱量及15-30公克蛋白質的飲品,並可冷藏取代一般冷飲,選擇不同口味產品,以避免味覺疲乏。

二、液體補充原則及注意事項

維持體內足夠的水分,隨時注意是否脫水

脫水症狀包括:口渴感增加、發燒、尿液量減少、濃或呈深色、口乾、心跳加快、疲累及意識混亂等,當身體處於脫水時,呼吸系統的分泌物會變得較為濃稠,難以從肺部排出,當肺部無法清除這些分泌物時,就可能導致肺炎,為避免脫水,此時期需增加液體攝取量。

每日液體攝取量:體重x40-45毫升,最佳的補充液為具熱量及蛋白質的清流質飲品、口服電解質補充液或運動飲料,可補足身體必需的電解質及礦物質,以維持正常生理機能。評估液體補充是否足夠,則為觀察尿液顏色。

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