日本壽司之神憶二戰生活 只想死前飽食白米飯

在日本東京都開設米其林三星「數寄屋橋次郎本店」壽司店、有「壽司之神」美譽的小野二郎,高齡94歲的他回想二次大戰生活時說,戰死不可怕,「只想死前能飽食純白米飯」。

日本讀賣新聞報導,適逢二次大戰結束75週年,小野受訪時說,「我7歲的時候就到靜岡縣濱松市料理旅館工作,16歲時太平洋戰爭爆發後,就開始到軍需工廠工作」。

小野回想說,日本1941年12月8日開始跟美國打仗,他在12月15日被派往軍需工廠。當時橫須賀的海軍航空技術廠分廠就位於橫濱金澤八景一帶,他被分配到製作炸彈外側部分的熱處理工廠。

他說,他們負責把從外面工廠運來的鐵塊,放進攝氏約1000度高溫的油爐,經過高溫加熱再急速冷卻,「我負責操作起重機,負責把鐵塊丟進油爐內」。

小野在料理旅館工作時是一名料理人,所學之事都跟料理有關;但因為戰爭,突然間就開始從事從未做過的工作。

他說,起重機駕駛座高度大約10公尺,只要照著要求操作,就算稍微偷懶一下,從下面也看不到駕駛座內的狀況,比起在料理旅館的工作是輕鬆一些。

小野在軍需工廠工作時住在宿舍,大約6人1房,一起工作的夥伴很快就變成朋友,不過,好幾位親近的朋友都在工作中因為不幸滑落油爐中或被物品重壓死亡。

結束軍需工廠的工作後,小野在1944年被派到愛知縣豐橋市工兵隊,開始了軍隊生活。

小野說,部隊訓練從早到晚,而且他剛下部隊時只拿到一雙舊鞋,尺寸非常小,反應鞋太小後還被訓斥,所以當時腳上經常出現一堆水泡;不僅鞋子明顯不足,連槍也是5人共用一把。

他說,過了一段時間後,開始了每天挖洞的工作。為了設置一間麵包工廠,每天就是在動物園後山挖洞,挖到冒水就泡在水裡繼續挖,結果挖到每個人都拉肚子。

小野說,工作結束後,就會回到被當成宿舍的小學內,吃著白米摻合高梁的飯;配菜則是卡車一次運來一個月份,這個月全是小黃瓜,下個月則全是洋蔥。

「當年對赴戰地戰死,一點也不感到害怕,本來就是理所當然的事;但是,因為什麼時候死都無所謂,腦袋裡想的只是想在死前能飽食純白的米飯,大家都是這麼想的」,小野回想著說。

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