收銀員收錢又盛飯 消基會:恐食物中毒

收銀員收錢又盛飯 消基會:恐食物中毒
收銀員直接接觸食物的比例較去年不減反增!消基會14日公布自助餐廳衛生防疫措施調查,發現 125家自助餐廳中,多數項目相較去年都有進步,但收銀員接觸食物一項退步較多,有35%的收銀員會同時直接接觸食物,恐成病菌傳播途徑,嚴重會引發食物中毒,提醒餐飲業者須隔絕錢與食物之間的接觸。

隔絕錢與食物接觸

消基會表示,這次調查有35%的自助餐收銀員,同時須直接接觸食物,如盛飯、夾菜、切肉、送餐等,比去年調查的20%高出許多,不論直接還是間接接觸食物,都可能成為病菌傳播的渠道;若摸過鈔票再接觸食物,吃下肚後可能會腹瀉、噁心,甚至引發食物中毒。

對於人力有限的自助餐廳,消基會表示,難免有一人身兼多職的情形,但仍應做好衛生措施,最簡單的方式可以穿脫手套、勤洗手等,避免錢與食物接觸;或善用科技,如行動支付等,雙方都可避免接觸金錢;資金較充裕的店家則可考慮使用點餐機,由消費者向機器購買餐券,維持工作人員手部清潔。

有進步但不理想

不過也有進步的項目,去年菜餚上加蓋的餐廳只有19%,今年則增加到63%;同時店內標示「禁語」等字樣者,也由去年的9%提升為42%;去年僅28%自助餐廳有提供洗手設備、19%店家提供酒精,今年則分別增至37%、45%,不過仍皆未達半數,消基會認為衛生與防疫效果並不理想。

但調查指出,只有42%餐廳要求入內需佩戴口罩,未達半數;而餐廳服務人員佩戴口罩比率則高達97%,但消基會也發現10%未正確遮住口鼻,口罩僅戴到一半,防疫效果令人擔心。消基會呼籲餐飲業者,多一次消毒、多一道防護,就能多保護消費者一些,在疫情尚未結束的時刻,更應多加警惕。

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