極品馥郁茶製甜點：乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮……手感茶香好滋味
極品馥郁茶製甜點：乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮……手感茶香好滋味
作者：、?田阿希子、小堀紀代美、飯塚有紀子 出版社：台灣東販 出版日期：2021-07-12 00:00:00
＜內容簡介＞
茶除了喝，你還能這樣享受──
運用「紅茶、抹茶、日本茶、中國茶」打造馥郁甜點
嚴選最受歡迎的茶種，茶葉磨碎、燜蒸、熬煮之後加入麵糊，
所蘊含的芳醇香氣和風味徹底釋放，清新療癒的美妙在口中蔓延！
用法稍加變化，香氣和風味也各自精采！
帶出甜點的甜味，全新的味覺體驗讓眼睛為之一亮！
PART1紅茶：＜紅茶奶油生乳酪蛋糕＞
餅乾底和蛋糕體使用了不同種類的茶葉，交織出奢華迷人的美味
PART2 抹茶：＜抹茶金磚蛋糕＞
白巧克力的甜和抹茶的微苦，結合成絕妙的綿滑濃郁風味
PART3 日本茶：＜煎茶奶油馬斯卡彭蛋糕＞
分別加入糖漿和鮮奶油的煎茶，凸顯了乳酪的風味，清爽不膩口讓人一吃上癮
PART4 中國茶：＜茉莉花茶生巧克力＞
柔滑細緻的生巧克力一放入口中，茉莉花茶的華麗香氣立刻擴散開來
……還有更多絕妙組合等著你來試試！
4位日本人氣甜點研究家發揮本領，
相同的甜點也能有不同的驚豔好滋味！
豪華的製作陣容，精心設計發揮茶葉最大優點的甜點食譜，
分別介紹磅蛋糕、乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮、布丁的作法，
讓各位能夠從相同的甜點中，品嘗到各種茶葉所帶來的不同香氣及風味！
＜作者簡介＞
?田阿希子
甜點、料理研究家。曾擔任料理研究家的助手，在法式甜點店、法式餐廳累積經驗後獨立創業，開設料理教室「studio SPOON」。從正統的甜點、西餐，到容易製作的日常家庭料理，對於不同領域的料理皆有涉獵。不分領域，一心創作出「美味食物」的品味卓越。在雜誌、書籍等多方面表現活躍。2019年在東京都內開設「洋食KUCHIBUE」。著有《SPOON?田阿希子的料理教室（暫譯）》（Graphic社）、《清爽嶄新的低糖甜點》（家之光協會）、《奶油知識大全！甜點之書（暫譯）》（文化出版局）等多本著作。
飯塚有紀子
料理研究家，平面設計師。從大學在學期間便開始正式學做甜點，在設計事務所工作一段時間後，自2000年起開設甜點教室「unpur…」至今，不斷推出在日常生活中也能輕鬆製作的甜點。現在，透過推廣手作美味生活的食譜網站，傳授如何延長保存食品、發酵食品等食材的保存期限…等各式各樣生活中的寶貴知識和食譜。著有《10步驟完成！一次就成功的暖心甜點》、《10步驟完成！四季水果甜點、果醬33款》（皆為雷鳥社出版）、《午後三點的菓子教室：想吃就做！24道初學者也能立刻上手的經典點心》（NHK出版）等多本著作。
www.eat-at-home.jp/
小堀紀代美
料理家。曾在東京富谷開設人氣咖啡店「LIKE LIKE KITCHEN」，現在則以同名在自家成立料理教室。以開設大型西式甜點店的老家為根基，以旅遊世界各國所遇見的味道為靈感，思考出獨創的料理食譜。除了透過雜誌和書籍介紹，也會在YouTube和IG（@likelikekitchen）上發表資訊。著有《LIKE LIKE KITCHEN的每日和食》（枻出版）、《預約不到的料理教室 LIKE LIKE KITCHEN的美味祕方》（主婦之友社）、《2道菜搞定義大利麵套餐》（文化出版局）等書。
甜點、料理研究家。製菓學校畢業後，曾經在法式甜點店、咖啡店、餐廳任職，後來獨立開設麵包甜點教室，傳授在家也能輕鬆跟著做的食譜，讓人人都能創造出日常生活中的美味。目前活躍於雜誌、書籍、電視、菜色開發等多個領域。秉持認真態度，為追求美味而發想的食譜廣受好評。著有《人氣甜點師攜手全新配方磅蛋糕》（合著）、《菓子研究家的創意馬芬》（合著）（以上皆為家之光協會出版）等多本著作。
