和菓子魔法書:舌尖上的藝術品,療癒系菓食的美感生活


Topic 4小麥//Wheat
抹茶饅頭 
栗子饅頭 
調布 
艾草瑪芬 
黃奈蛋糕卷 

Topic 5葛粉//Arrowroot
水芙蓉 
葛切 
蓮藕餅 
葛燒 
玉蕨餅 

Topic 6豆//Bean
洲? 
赤鬼 
栗子金鍔 
鹿之子 
白玉善哉 

PART 3 和菓子雅趣
Topic 1嘉祥菓子
◎歷史重現的復刻
◎七嘉祥:桔梗餅 、伊賀餅 、淺路飴 、武藏野 、源氏籬 、味噌松楓、豐岡里 

Topic 2佛菓子在台灣
佛塔花、大菊姬、大紅蓮、西王母、紅白糕
◎種子字系列:鄔金蓮花、琉璃如來、妙法蓮華、紫磨金光、願滿金剛、慈心兜率

Topic 3工藝和菓子遊戲

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