練習蔬食:超過100道多元營養搭配的純植料理

練習蔬食:超過100道多元營養搭配的純植料理
練習蔬食:超過100道多元營養搭配的純植料理
作者:李賢珠   出版社:三采文化   出版日期:2022-01-10 00:00:00

<內容簡介>

純蔬飲食也需要練習嗎?
很多人認爲「素食又沒什麼,只要拿掉肉就好。」
但少了肉的單純蔬食會減少吃飯的樂趣,並且造成營養不均衡,很難長久維持下去。
但是如果強迫自己每頓都要煮完美的蔬食餐也很難長久。因此爲了能好好享受蔬食,我們需要「練習」。

這本書將幫助因健康、環境或動物權等各種理由想嘗試蔬食生活的人們擺脫負擔,練習享受和蔬食親近的過程。
爲那美好的生活,邁向豐富的蔬食之旅!

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第一階段,檢視自己的餐桌飲食開始,瞭解蔬食的價值和優點,並提供有用的買菜資訊、材料保存、烹飪重點等實用資訊。
第二階段,蔬食料理篇,將介紹簡單又創新的蔬食食譜、一周實踐一天的早中晚蔬食食譜、運動或補身體、消除壓力等主題素食食譜。再加上緩解血糖和血壓、腹部贅肉、貧血、瘙癢等症狀的多道蔬食食譜。從飯、麵、粥、湯、三明治和沙拉、小菜和湯、早午餐和甜點、健康飲料等,各式料理對已經在吃素的人,也有所幫助。

〔一起看看多元又兼具健康營養的蔬食料理 〕

☆ 開始培養對蔬食的接受度 (18道)
6種 蔬菜卷
3種 烤根類蔬菜
3種 烤水果
3種 蔬菜排
3種 蔬菜麵
☆ 一週一天,實踐蔬食 (35道)
*讓一天清爽開始的早餐
*適合帶便當營養滿分的午餐
*好消化又有助睡眠的晚餐
☆ 這樣的時候,這樣的日子挑戰蔬食 (13道)
*運動前後富含蛋白質、水分的蔬食
*疲憊的日子蔬菜補品
*壓力大,憂鬱時轉換心情的蔬食

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