無接觸世代商機動能強「戶戶送」Deliveroo「虛擬品牌」兩個月激增近三成

無接觸世代迫降,全球超過77萬人確診新冠肺炎,多國進入鎖國狀態,眾多大廠及門市皆為防疫暫擺營運,不只企業紛紛轉以遠距工作降低人與人接觸的傳染風險,餐飲業者也看準無接觸商機,從實體店轉與外送平台合作,透過「戶戶送」Deliveroo大數據分析量身打造線上「虛擬品牌(Virtual Brand)」,兩個月內激增近三成,總計創造近200家「虛擬品牌」超過500道虛擬專屬料理,平均業績達六位數佳績,在非常時期創造多元觸角增加收益,共同抗疫。「戶戶送」Deliveroo總部更啟動全球防疫措施,以美食外送防疫領頭羊之姿,三月中在台灣首創推出「無接觸送餐服務」,讓消費者安心享受美食的同時,確保外送員夥伴在無虞的工作環境下送餐。

新冠疫情帶動美食外送需求,看準無接觸商機,「戶戶送」Deliveroo平台上的「虛擬品牌」兩個月內激增近三成,合作餐廳除了可透過Restaurant Home分析餐廳外送服務數據及來客消費習慣等,「戶戶送」Deliveroo也將推薦合作餐廳夥伴在該地區開創當地沒有的料理,善用原先既有的廚房及食材製作餐點,只需要一間廚房便能開始販售餐點,再加上大數據工具Marketer,讓餐廳擁有自主隨時增加或調整優惠的權利,不只免去承租店面的成本,在平台上販售料理試水溫,如果成效佳便可進一步考慮設立實體餐廳,全方位支持餐廳於平台創立「虛擬品牌」,創造雙贏局面。

平台上熱門的餐廳「雞掌櫃」以香嫩多汁的桶仔雞及串燒廣受消費者歡迎,也透過「戶戶送」Deliveroo創造兩間虛擬品牌,分別為以鍋物為主的「掌櫃小鍋」,以及販售多樣米飯料理的「掌櫃飯桶」,幫助餐廳總業績成長超過十成;儘管近期因疫情延燒,店內來客數不如以往,「雞掌櫃」的王老闆表示,透過與「戶戶送」Deliveroo合作,不只提升品牌知名度,近期總營收並沒有因實體店面來客數受大幅影響,反而業績由虧轉盈,證實開發「虛擬品牌」的重要性。

此外,知名覓食鐵邦美食集團也跟上外送熱潮,與「戶戶送」Deliveroo打造熱門「虛擬品牌」像是「料天町台灣手抓餅」、「鐵膳公主經濟牛排」及「酷瑪經濟炒飯」,幫助業績總成長近兩成。近期受疫情影響,未來也將規劃與「戶戶送」Deliveroo再推出11個「虛擬品牌」,包括「打狗粉漿蛋餅」、「津門炒泡麵」、「客嘉粿條」、「樂華攤豆乳雞」、「老梅窩粥小館」、「豹骰子牛」、「麻煮麻辣鴨血煲」、「相羽麵」、「銀烽滷肉飯」、「土火麻辣燙」及「台楠鍋燒意麵」等各式料理,其中,「麻煮麻辣鴨血」現階段先於「戶戶送」Deliveroo平台上測試,在了解消費者對麻辣鴨血系列料理的接受度後,將作為未來推出實體店面的重要依據。

欲知更多詳情,請洽「戶戶送」 Deliveroo官方Facebook (www.facebook.com/DeliverooTW)。

(蘇松濤報導)

圖1:知名覓食鐵邦美食集團也跟上外送熱潮,與「戶戶送」Deliveroo打造熱門「虛擬品牌」料天町台灣手抓餅

圖2:知名覓食鐵邦美食集團也跟上外送熱潮,與「戶戶送」Deliveroo打造熱門「虛擬品牌」酷瑪經濟炒飯

圖3:知名覓食鐵邦美食集團也跟上外送熱潮,與「戶戶送」Deliveroo打造熱門「虛擬品牌」鐵膳公主經濟牛排

圖4:熱門餐廳雞掌櫃透過「戶戶送」Deliveroo創造以鍋物為主的「虛擬品牌」掌櫃小鍋
無接觸世代商機動能強「戶戶送」Deliveroo「虛擬品牌」兩個月激增近三成

無接觸世代商機動能強「戶戶送」Deliveroo「虛擬品牌」兩個月激增近三成

無接觸世代商機動能強「戶戶送」Deliveroo「虛擬品牌」兩個月激增近三成

無接觸世代商機動能強「戶戶送」Deliveroo「虛擬品牌」兩個月激增近三成
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