顛覆傳統馬卡龍!台南晶英力推精品級「胖卡龍」

盛夏時節,炫麗色彩的組合成了夏日最佳代言人,今年暑假,台南晶英酒店法籍行政西點主廚羅倫親自操刀,推出全新精品級甜品—「胖卡龍」,改良自傳統手工馬卡龍,透過創意重新詮釋法式浪漫色彩學,可愛的造型搭配吸睛的內餡厚度,儼然成為社群媒體新寵兒。

「胖卡龍」即日起在一樓外賣中心開始販售,單顆售價200元,亦有四入720元、六入960元的精緻質感禮盒,買一顆犒賞自己、或讓這款擁有神仙顏值的「胖卡龍」成為展現心意的送禮首選吧!

台南晶英指出,源自韓國的「胖卡龍」,是在傳統上下兩層的蛋白脆餅中填入比原本多出三至四倍的夾心,甚至打破正規圓形既有的框架,衍伸出進階版造型馬卡龍,本次羅倫主廚以「法韓」合併的概念設計出色彩繽紛、口味獨特的八種口味,來呼應青春花漾的夏天;「爆爆胖卡」是在咖啡焦糖奶油餡外,綴上酥脆的鹹甜爆米花,像極了一團軟綿的雲朵,吃起來層次分明且口感豐富、「芒芒遇見你」夾層選用產地直送的玉井新鮮芒果,拌入主廚特製的百香果醬,酸甜滋味完美融合,橙黃的芒果色澤亮麗,彷彿夏日高掛的熱情艷陽。

大人味則有「濃情威尼斯」主打義式提拉米蘇風味,杏仁香草奶油結合鬆軟的咖啡海綿蛋糕,再撒上微苦的可可粉,一咬下就釋放出香醇的異國情懷;「跳跳朱古力」由香氣濃郁的巧克力奶餡加入童趣跳跳糖,入口就能嚐到糖果在舌尖上舞動的奇妙滋味,此外還有以水果粒藍莓為主角的「藍色精靈」、清新爽口的「檸檬甜心」、添加OREO餅乾的「黑色旋風」、以及日式抹茶風味的「一抹微笑」等共八款,主廚將最常見的食材翻轉成一整套夏季質感小點,希望能以前衛兼具時尚的姿態攻陷甜點控的心!

除了追求味蕾上的創新,胖卡龍的包裝也十分講究,單入的盒子注入珠寶盒的意象,尚未打開就能感受那份呼之欲出的美好,別出心裁的抽屜式盒身,一拉開好似多彩的調色盤,既夢幻又療癒人心。台南晶英全新外賣商品「胖卡龍」即日起開始販售,單顆嘗鮮價200元、選購四入即享售價九折每盒720元、而六入更有八折好康優惠,每盒只要960元,顛覆想像的新興口味搭配精巧高雅的禮盒,讓女孩提著走在街上都能搖身一變成為時髦的城市女郎。

外賣中心專線:06-390 3005

台南晶英酒店:台南市中西區和意路1號

https://tainan.silksplace.com/tw/

(蔡清欽報導)

顛覆傳統馬卡龍!台南晶英力推精品級「胖卡龍」
圖1:台南晶英酒店法籍行政西點主廚羅倫親自操刀,以「法韓」合併的概念,推出全新精品級甜品-「胖卡龍」。
  • 新聞關鍵字: 抹茶

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