雀巢健康科學攜手藥局舉辦奉茶活動 呼籲愛要「隨食」相伴

秋冬之際好發各種流行性疾病,尤以呼吸道感染的疾病特別常見,導致家中長輩咳嗽都會誤以為是感冒症狀,但你有想過有可能是「吞食困難」惹的禍嗎?像是喝水、吃飯等習以為常的行為,其實也能成為年長者的隱形殺手。雀巢健康科學透過長期關注高齡吞食問題、重視營養支援,即日起至12月底攜手全台千家藥局通路,結合台灣傳統習俗舉辦「奉茶孝親活動」,邀請民眾透過國際吞嚥困難篩查工具EAT-10進行初步篩檢,現場體驗不同稠度的茶飲;此外,更與全台丁丁藥局合作設立「樂齡介護專區」,推廣吞食困難的衛教知識。全新食物增稠劑隨手包亦在全省通路全面上市,呼籲要「隨食」照護長者的身心健康,幫助吞食困難患者可隨身攜帶食物增稠劑,不論走到哪都能安心且愉悅地進食。

年長者最怕吸入性肺炎,吞食困難成為高齡社會不可忽視的問題

據國健署 公布的數據,台灣65歲以上長者有12.8%經評估為吞食異常,意即每10個高齡者可能就有1個有輕度以上之吞食障礙。由此顯見,吞食困難已成為銀髮族群一大難以察覺的隱憂,而台灣目前老年人口成長迅速並且正式邁入高齡社會,此問題更不可忽視。

吞食困難之所以需要被重視,是因為患者因吞食肌肉退化,無論喝水或進食皆容易發生嗆咳,長期吃不下或吃不好,易導致營養不良,身體健康日益衰退。針對上述狀況,台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會秘書長王雪珮呼籲,民眾和照護者應重視吞食困難的影響,若有吞食困難的症狀應及時運用國際吞嚥困難篩查工具EAT-10進行初步吞食篩檢,並尋求專業的幫助,若經EAT-10初步診斷達3分以上,可能就有吞食困難的前兆,建議及時諮詢語言治療師、復健科或耳鼻喉科醫師等專業醫事人員,確認適合患者的飲食質地等級,針對不同吞食困難程度,將食物適當地增加「滑順度」與「凝聚性」,以幫助患者順利、安全進食。

長輩難下嚥怎麼辦?語言治療師建議:用IDDSI分級食物質地,讓年長者吃得安心又健康

台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會秘書長王雪珮表示,對於吞食困難患者的照顧,「調整食物質地」是關鍵。對此,國際吞嚥障礙飲食標準化委員會制定了國際吞嚥障礙飲食標準(The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, 簡稱IDDSI),該項標準將飲食質地分為八個連續等級(0-7級),透過醫師、語言治療師等專業醫事人員詳細評估患者的狀況後,可依據相對應該程度的進食能力及食物質地為患者製備飲食,讓長輩安全進食、享受「吃」的樂趣。

王雪珮也分享,過往部分照護者會選擇使用太白粉及糯米粉等天然澱粉勾芡,幫助患者增加食物濃稠度,但太白粉需在食物加熱過程使用,並且冷卻後會使食物有出水及結塊等問題,反而更容易造成嗆咳的風險。因此,王雪珮建議照護者可搭配市面上針對吞食困難需求開發的商業配方,此類型食物增稠劑不僅無色無味、不受冷熱溫度影響,也可在不改變食物外觀及風味的前提下,顧及食團的軟嫩度及黏稠度,提供照護者更便利與安全的選擇。

讓吞食困難被看見,雀巢健康科學攜手藥局邀民眾實際檢測

為呼籲民眾「隨食」關心身邊的長輩健康,長期致力關懷銀髮健康的雀巢健康科學希望能藉由實際行動提升民眾對吞食困難的認知與自我評估,即日起至12月底,將攜手全台千家通路藥局合作舉辦「奉茶活動」,民眾可透過國際吞嚥困難篩查工具EAT-10自我評估吞食狀況,體驗不同濃稠度的茶飲,並由藥局人員提供專業的衛教諮詢,深度推廣飲食質地分級觀念,協助長輩感受最合適的飲用質地。

此外,雀巢健康科學亦獨家與丁丁藥局合作設立「樂齡介護專區」,民眾有任何吞食困難相關問題皆可至全台83間丁丁藥局諮詢,經由專業藥師的評估及建議,找出最適合自己的介護食品。丁丁藥局內湖店店長周依美特別以年長者的用藥狀況為例,提醒民眾應更加重視此問題。她表示,「因老年人有長期服藥控制病情的需求,且普遍服用藥物種類繁多,但對於有吞食困難的長輩,面對多數為錠劑或粉狀的藥物,常因為害怕嗆咳而排斥喝水、吞藥,長期而言會成為很大的健康隱憂。」食物增稠劑或高能營養凍等介護食品可成為患者最佳的飲食輔助品。另外,現場藥局專業藥師亦會提供相關衛教知識,例如:在用藥或進食時,務必呈90度坐姿,且喝水時盡量不要仰頭,避免流速過快導致嗆咳,可先把水含在嘴裡,微微低頭,再緩緩適量吞下,即可降低嗆咳風險。

雀巢健康科學推出全新食物增稠劑隨手包,一包在手健康跟著走

雀巢健康科學所推出的全新食物增稠劑經七項研究證實能夠有效改善吞食功能,長期深受醫護人員的喜愛,原因在於它無色無味,與食物調製時食物風味。且有別於天然澱粉,質地穩定不容易因時間、溫度、酸鹼而改變,就算放置至隔夜,也不會改變其濃稠度,除了可增加吞食困難患者「吃」的意願,更有助於改善營養不良狀況,提升日常生活品質與樂趣。

食物增稠劑隨手包,一包(1.2g)即是一匙,只要依照使用說明加入不同的包數,即可調配出對應國際吞食困難飲食標準(IDDSI)等級的質地,不再擔心如何製備,便利性大幅提升,也能讓吞食困難患者隨身攜帶,不論走到哪裡都能安心享用、開心進食。

(蘇松濤報導)

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