天菜主廚羅平在熱博 屏東限定美味料理飄香

屏東熱帶農業博覽會熱鬧開園,今天邀請知名天菜主廚羅平與屏東縣副縣長吳麗雪搭檔,以農村再生社區在地獨特農漁產為食材,製作「健康蔬果醋沙拉」、「牛蒡龍膽石斑魚湯」兩道美味料理。

屏東熱帶農業博覽會的農村再生區展售歷年來成果,其中有11個社區展售一級生鮮產品,蔬果、漁產、加工食品種類豐富。吳麗雪帶領羅平一同到農村再生區選購所需食材,由九如後庄社區的泰國蝦及小黃瓜,里港塔樓社區的蜜棗乾,內埔東片社區的火龍果、鳳梨及蓮霧,內埔北巷社區的水果醋,九如過田社區的檸檬汁,以及鹽埔新圍社區的番茄雀屏中選。

在二人巧手下完成滿足視覺及味覺的健康蔬果醋沙拉;第二道料理的牛蒡龍膽石斑魚湯,則挑選枋寮新龍社區的龍膽石斑鮮魚片及新鮮魚丸,挑戰將原本難以處理的海鮮料理,5分鐘內端上桌。

吳麗雪表示,農再社區在農村再生專案推動辦公室的輔導下,逐年有新產品的產出,例如枋寮新龍社區的龍膽石斑魚片、龍虎斑料理包,佳冬塭豐社區的午仔魚一夜干等。還可選購當季農漁產,像是九如過田社區的檸檬,內埔東片社區的火龍果、蓮霧、鳳梨,里港塔樓社區的蜜棗。

另外,在熱博農再區,累了不妨歇歇腳,來杯德文咖啡或北巷檸檬酵素,搭配三地門德文社區的小米甜甜圈、內埔隘寮社區的黃荊熱狗堡、鹽埔新圍社區的野薑花酥或枋寮新龍社區的魚鱗膠原蛋白冰淇淋,都是不錯選擇。

2020屏東熱帶農業博覽會期間(1/18至2/9),在農村再生區匯集屏東優質農漁產品,年節將屆,社區的生鮮農漁產、快速便利烹調食品,還有自用送禮兩相宜的禮盒,歡迎民眾過年走春時一併打包帶走。
  • 新聞關鍵字: 膠原蛋白

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