澎湖優鮮水產品跨海展銷 金門老饕有口福

金門縣政府建設處今天表示,澎湖縣政府與澎湖區漁會今年度再度攜手合作前進金門,帶領「澎湖優鮮」認證養殖戶到金門展銷。24、25日登場,歡迎民眾來品嚐澎湖優質水產品。

金門縣政府建設處農漁牧科科長樊德正下午迎接澎湖縣代表。澎湖縣政府漁輔科專員黃馨儀說明澎湖養殖魚較台灣其他縣市養殖魚好吃的原因。

首先,澎湖海水鹽度比較高,魚長得比較慢,因此肉質會比較好吃;其次、澎湖的養殖魚都是吃小魚長大,而其他縣市餵養食材是人工飼料加小魚搭配,因此澎湖養殖出來的魚吃起特別像野生魚。

黃馨儀表示,第三、澎湖的魚是在海中央的箱網養殖生長,但其他地方是養在有沙質的陸上魚塭內,這就是為什麼吃起來讓人覺得有不好的沙質口感。此外,澎湖養殖魚是在一個漲退潮明顯、海底藻類及浮游生物多樣化的自然生態環境,因此營養源特別豐富,期待能把好的海鮮分享給金門的民眾。

樊德正表示,澎湖優鮮水產品展銷24日、25日在金城鎮漁多多海鮮專賣店前廣場空地舉行,24日上午10時開跑。當天除了展銷眾多優質水產品,展售期間也提供各項水產品相關的美食料理,讓現場民眾免費試吃品嚐。

澎湖縣政府希望能透過這樣的活動提升澎湖優鮮的市場知名度。

澎湖縣政府表示,長久以來一直致力「澎湖優鮮」品牌的建立,以產銷履歷的模式輔導澎湖縣養殖業者,提升養殖條件與品質。澎湖縣政府為了推出優質的水產品,針對「澎湖優鮮」業者的認證工作更是嚴格把關:必須定期通過各項的安全檢驗合格,並接受教育訓練課程的養成,讓業者能提升食安及加工的專業知識與能力。

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