草莓季來臨，草莓農許明興耗時5年研發，將2種草莓品種雜交，培育出新品種「優雪」，不但耐雨水沖刷且不易爛，甜度高、香氣足，讓草莓擺脫「一碰即爛」的印象。

許明興種植草莓已有30多年，他在苗栗馬拉邦山培育莓苗，提供農友種植草莓，透過雜交改良新品種，許明興曾獲神農獎肯定，被封為草莓苗教父。他現在台中潭子經營「草莓世界」觀光果園。

許明興耗時5年，將「蘋果」「蜜香」兩種草莓品種雜交，培育出新品種「優雪」。許明興說，新品種的培育動輒5、6年，需要經過雜交、播種、產量、試驗、示範等多項過程，「優雪」經過測試後，今年大面積種植，預計農曆春節後量產。

許明興細數「優雪」的特點，除表皮耐雨水沖刷、不易腐爛，果肉紮實、甜度高、香氣足，單株草莓植株的結果量高於其他草莓2倍。

許明興近年開始交棒草莓產業，女兒許彤蓉也辭去科技業工作，返鄉和父親一起栽種草莓，2019年更榮獲全國「百大青農」。