景文科大舉辦揪厝味青銀共煮為青銀共融獻心力

景文科大舉辦揪厝味青銀共煮為青銀共融獻心力
隨著高齡化社會的到來,青銀共融已成為熱門議題,加上後疫情時代餐飲趨勢的發展中,在家開伙家人一起用餐是個健康安全的好選擇。19日在景文科技大學觀餐學院協助iJoGo愛就Go樂活平台,辦理「揪厝味青銀共煮*愛的宣言徵選活動」的啟動儀式,景文科大餐飲系師生共襄盛舉。 啟動儀式結合了景文科大觀餐學院餐飲管理系、台灣師範大學管理學院、iJoGo愛就Go樂活平台、呷七碗、海霸王企業集團、以及台灣達耐股份有限公司等單位共同執行,期待透過活動為青銀共融共盡一份心力。 活動的最高潮在於學生烹調的二道家常菜-夏威夷炒飯以及鳳梨蝦球。指導老師魏仕杰師傅提到,今天這二道菜都是以時下最普遍可得的鳳梨作為食材基底,非常適合家人同心協力一起完成。目前正值鳳梨產季,一顆鳳梨剖半之後,把中間的果肉挖出來,把心去掉,果肉入飯,可以把外皮拿來做成盅裝盛炒飯,別忘了最後撒上滿滿的肉鬆提味,一道夏威夷炒飯即可完成。另一半則入菜,鳳梨與蝦仁最是對味,製成鳳梨蝦球這道料理,擺盤時還可以堆疊出可愛動物的圖案,增加烹調趣味性。 「揪厝味青銀共煮*愛的宣言徵選活動」,取其「厝味」意指「家的味道」,「厝味」發音也近似台語有趣的意思,因此期肦透過邀請青年學子與家中長輩,老少齊聚一堂,或者家人共煮共餐,情感交流,透過餐桌存取愛的溫度與記憶。同一此時,將共煮餐飲作品上傳iJoGo愛就Go樂活平台,還有中大獎的機會。 最後,在景文科技大學餐飲管理學系學生烹調製作的夏威夷炒飯以及鳳梨蝦球兩道非常適合家人共同料理的家常菜中,啟動儀式劃下圓滿的句點,同時開啟了「揪厝味青銀共煮*愛的宣言徵選活動」的序曲,希望大家共襄盛舉,一起上傳家人共煮餐飲作品,共同傳遞這份愛的力量,共創青銀世代和諧共融。

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