金門水試所海帶5/10開賣 全台唯一大量生產區

金門縣水產試驗所今天表示,金門周邊海域遼闊,環境潔淨且營養鹽豐富,是全台唯一的生鮮海帶大量生產區,水試所養殖的新鮮海帶10日開賣,錯過要等到明年了。

水試所養殖海帶已有十幾年歷史。所長楊文璽表示,由於金門冬春季海水溫度較低,適合海帶生長,是全台唯一的大量生產區;他說,金門周邊海域遼闊,海域環境潔淨且營養鹽豐富,養殖成本低廉,不需投資餌料經費,因此海帶養殖是一種友善、低碳養殖方法,值得推廣。

楊文璽說,現在是海帶盛產期,是品嘗海帶最佳時節,這次販售的海帶,養殖時間約4個月,比上次薄海帶的長、寬、厚度大一倍以上,具有清淡藻香且口感Q彈,歡迎喜愛海帶各界朋友踴躍採購。

水試所提醒民眾,鮮海帶外觀顏色為黃褐色,川燙後會變成綠色,是因為海帶本身同時含有葉綠素,呈現綠色,以及含有類胡蘿蔔素呈現黃褐色。葉綠素對熱的穩定性高,所以高溫川燙後,海帶呈現綠色;川燙後的水也會變色,是正常現象,並非添加色素,請民眾安心食用。

金門縣水試所養殖的新鮮海帶一收成上岸就立刻運回水試所販售,是未加工且無添加物、無泡水新鮮海帶,廣受民眾喜愛;質嫩、口感佳,營養豐富,是天然健康的海洋蔬菜、老少皆宜的綠色食品。水試所呼籲要嚐鮮民眾儘速前往購買,售完為止,錯過要再等到明年。

金門春季限定生鮮海帶,10日下午1時30分開始陸續採收販售,請民眾在上班時間前往水試所廣場購買,價格一樣維持往年3斤新台幣100元優惠價格。水試所歡迎民眾或企業團體大量採購。

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