益生菌無添加才安心?營養師帶你認識益生菌!

益生菌無添加才安心?營養師帶你認識益生菌!
許多消費者在選擇食物上,會掌握『越少越好』、『無就是好』的觀念去做篩選。不過像益生菌這類的保健食品,還是建議要懂得挑選正確的益生菌,定期且長期的補充,才能發揮益生菌的最大優勢。

如果沒有進一步理解益生菌當中不同的添加成分,有時候反而會對益生菌產生誤解,正確的做法應該是在選擇益生菌前,先理解添加的成分、原因和目的,再去評估穩定性、安全性再做挑選。

【三步驟解析益生菌成分】

在選擇益生菌的時候會發現到,不同品牌、不同訴求的益生菌產品,除了有繁雜的菌種,以及有些專業的益生菌品牌會列出菌株名稱(例如PS128、NTU101)外,還會加上各式各樣其他的成分。

首先要先了解益生菌的種類、再了解其他的成分,依照自己的需求去做篩選,才是最重要的關鍵。

第一步、看懂『益生菌菌株』,了解菌株的功效

首先,益生菌的種類非常多,在挑選益生菌時,需要先理解不同益生菌的功效,即便是同樣的「菌種」,不同的益生菌菌株,也會帶有不同的效果。

如何認識益生菌菌株,最簡單的就是從菌株編號看起,再進一步搜尋他背後的研究數據。舉例來說,常見的LP33(Lactobacillus paracasei)、CRL1505(Lactobacillus rhamnosus),主要就是幫助提升我們身體的保護力,達到調整體質的功能。在挑選益生菌時,務必要必須依照自己的狀況,去選擇對應機能的益生菌。

第二步、選擇對應益生菌菌株功效的益生菌添加物

了解益生菌的功效後,下一步就是要確認除了益生菌本身菌株外,有沒有加上可以加乘益生菌功效,以及本身也帶有營養功效的成分。

例如:提升好精神、好氣色的益生菌產品中,有些會添加維生素B群和礦物質鋅,維生素B群或礦物質鋅具有促進身體代謝、增強體力的效果,如果搭配著對應的益生菌菌株,更能達到一加一大於二的功效。

除了維生素B群跟礦物質鋅之外,某些益生菌產品也會添加消化酵素(促進腸道蠕動)、GABA(麩醯氨酸,幫助調節情緒)、牛磺酸(增強體力)來輔助益生菌。

像現在因疫情期間,民眾開始注重自己身體的防護能力,在挑選益生菌時可以挑選有添加如β-聚葡萄糖、啤酒酵母B群、初乳蛋白等幫助提升防護力的成分;又或者是擔心防疫期間在家久坐,常有排便不順暢、身體負擔大的情況,也建議可以挑選有添加消化酵素的益生菌。

第三步、可以選擇含有協助穩定益生菌的添加劑、賦形劑

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