2022年阿里山莊園咖啡精英交流賽得獎名單出爐

2022年阿里山莊園咖啡精英交流賽得獎名單出爐
(中央社訊息服務20220511 14:43:01)國內規模最大的地區咖啡生豆評鑑賽-嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽,從5月2日繳豆開始,歷經物理篩選、初賽、複賽到決賽,一連串繁雜又嚴謹的評鑑程序,得獎名單11日下午出爐。

農業處指出,今年繳豆參賽的生豆點數多達290點,相較於去年的181點,足足增加了1.6倍。今年評鑑大賽由阿里山國家風景區管理處與嘉義縣政府共同主辦,嘉義縣咖啡產業發展協會執行,是台灣地區規模最大、競爭最激烈的國產咖啡生豆評鑑賽。評鑑生豆依採後處理的不同,分為水洗組、日曬組、蜜處理組及藝伎組,繳交樣豆需包含帶殼豆及去殼豆二種。

今年的咖啡烘焙團隊由賴昱權擔任烘培委員長及4位業界高手組成,農委會茶業改良場劉千如擔任主審,還有技術評審陳婉甄及胡元正等15位國際級咖啡職人組成感官評審團,評分標準引進國際評鑑制度,採用SCA國際咖啡組織杯測表格進行評分,分數必須達80分以上,才屬精品咖啡等級。主審劉千如在成績揭曉前表示,今年評鑑繳件件數為國內地區性評鑑之冠,顯示嘉義縣咖啡產業在國內的重要及發展程度具有舉足輕重地位,加上今年導入由當地農友成立地區性物篩團隊,極具教育訓練意義。

劉千如說,今年參賽件數物理篩選幾乎全數通過,只有1件沒有通過,整體風味表現很突出,評鑑過程中喝得到品種及後製處理法多元的表現,還有濃郁的花香調性、豐富柑橘香及水果調性,口感乾淨,產區致力於咖啡技術層面的提升與表現,可見一斑。

農業處強調,評鑑賽目的在於讓在地咖啡農相互交流與學習,並透過專家與咖啡杯測師的經驗,提升整體品質,為地方和咖啡農創造更大的競爭力。得獎者5月12日下午3:30將在阿里山鄉樂野文化聚會所(阿里山鄉樂野村2鄰56-1號)舉行頒獎,參加評鑑的咖啡豆當天上午9:30在聚會所進行媒合,得獎的咖啡豆則進行競價標售。

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