植菌採收到烘乾 段木香菇課程全程免費免報名

香菇,味道鮮甜且香氣沁人口鼻,營養豐富,藥食兩用,是國民冬天煲湯不可或缺的重要食材,有菇中之秀、菌中之王美譽。但您知道香菇煮湯如何煮才能煮得香嗎?答案是要用乾燥過的香菇哦!

林業及自然保育署花蓮分署近年積極推廣林下經濟段木香菇栽培,除每年開辦免費香菇栽培技術課程、媒合輔導的造林戶販售段木外,亦在111年底完成轄下南華、萬榮及玉里工作站香菇烘乾設備購置,讓有心想學習的學員有木頭可買、有設備可借,香菇採收後還可就近烘乾,提供完整服務。

花蓮分署表示,若投入2公噸段木種植香菇,隔年即可採收將近40公斤的鮮香菇,因新鮮營養賣相佳,通常一採收就賣光光。若遇到出菇大爆發,來不及賣的鮮香菇無處冷藏保存,該怎麼辦呢?花蓮分署早就提前採購一批節能熱泵烘乾設備,並且先將烘乾參數設定好,小農把香菇送來烘乾,隔天同一時間就可取回。乾燥後的香菇含水率約10%上下,使用夾鏈袋加上防潮劑包裝,包存期限可延長至1年,完善的服務,大大提高小農投入栽培的意願。

花蓮分署也分享讓鮮菇延長保鮮期的方式,香菇買回後只要將包裝袋口打開、讓鮮菇透氣,再放進冰箱冷藏保存,如此就可保鮮7至10天不腐壞。

今年段木香菇栽培課程還有二場次,11月30日在萬榮工作站,12月5日在玉里工作站,歡迎準備好待價而「菇」、想「菇」且試試的部落、社區、民眾,把握機會,全程免費,免事先報名!相關資訊可洽呂先生(03-8325141轉251)。

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